Haltu gúrkuskálum ferskum í allt að 10 daga eða meira er ekki erfitt ef þú þekkir nokkrar af því hvernig þú geymir ferskum agúrkur. Ekki er hægt að geyma alla agúrkur í langan tíma. Lengstu geymdir eru hreinir, þurrir, ekki skemmdir agúrkur með þéttum, hörðum húð, vaxið í náttúrulegu ljósi. Slæmt geymt vottaður og mjúkur agúrka með þunnt húð. Gróðurhúsalofttegundir af hröðum þroska (venjulega löng, dökk grænn) eru geymd ekki meira en 3 daga. Slíkar agúrkur eru seldar í PE-töskur eða í umbúðum á bakka. Til að varðveita kynningu á gúrkur eru töskur fylltir með koltvísýringi, loft er fjarlægt úr bakkunum. Þessir gúrkur skulu geymdir, án þess að taka upp, í dökkum köldum stað eða kæli, en eins langt og hægt er frá frystinum. Ef þú opnaðir gúrkur, þá er hægt að búa til gas umhverfið aftur með því að umbúðir gúrkur í kvikmynd eða setja það í þurru krukku.
Gúrkur eru stundum geymdar í sýningarskápur við lágan hita. Ef þú opnar þær og setjir þær í ísskápinn, þá munu þeir fljótt snúa sér í hafragraut. Staðreyndin er sú að gúrkur eru hræddir við skyndilegar breytingar og lágt hitastig. Við hitastig undir 6 gráður verða þeir "kaltir". Þeir mynda slím og í nærveru súrefnis þróast örvandi bakteríur hratt. Til að vernda gúrkur úr rotnun, settu í poka með þeim sneiðar af skrældum hvítlauk eða sneið af piparrót.
Hvar á að geyma gúrkur?
Margir gera mistök af því að þvo gúrkurnar sem eru keyptir í búðinni og afhenda þær. Gúrkur eru meðhöndlaðir með vaxi eða jarðolíu hlaupi.
Þú getur bjargað gúrkur með því að hylja hvert í pappírshandklæði og panta þá í poka. Þú getur sett hala í stórum skál með vatni, en þú þarft að breyta vatni á hverjum degi, annars mun það deyja út.
Til að halda gúrkur ferskum lengur geta þau ekki verið geymd við hliðina á eplum, bananum og öðru grænmeti sem gefa frá sér etýlen. Þar sem betra er að geyma gúrkur - í kæli í burtu frá frystinum eða í stórum potti með þéttum loki, fer eftir tegund og magn gúrkur.