Karfa vísar til fiskanna á hráefni fjölskyldunnar, sem eru með skarpar fínar í efri og neðri hluta skottinu og lítil, vel vog á líkamanum. Venjulega er þyngd ferskvatns karfa á bilinu 900 g til 1,3 kg, en einnig eru stærri eintök. Hann býr í fersku vatni, ám og höf.
Það er mjög bragðgóður fiskur sem getur verið mikið, soðið, steikt og saltaður. Og almennt eru margar uppskriftir til að elda diskar frá karfa. En þá kemur náttúruleg spurning, en er nauðsynlegt að þrífa plómuna? Ákveðið já. Því miður, eins og áður hefur verið getið, halda vogir þessarar fiskar þétt við líkamann og finnarnir eru mjög skarpur, svo þú munt ekki eiga erfitt. Við þora ennþá að veita ráðgjöf og segja þér hve fljótt að hreinsa birkið úr vognum.
Hvernig á að þrífa ferskt ána?
Ferskt karfa er hreinsað svolítið auðveldara en að ljúga. Í fyrsta lagi skera við allar fins með skæri svo sem ekki að pricka. Þá skera við höfuðið. Vopnaðir með hníf og gaffli, byrja að þrífa. Fyrir byrjun verksins leggjum við á hanska, eins og fiskurinn rennur út. Ýttu á skottið á skurðborðið, notaðu gaffli eða hníf til að skafa og fjarlægja. Það er þægilegra að hreinsa ekki frá hala í höfuðið, en frá kviðnum til baka. Mínus þessa aðferð er vog um allt eldhúsið og það er erfitt að fá það. En það er hraðari leið til að þrífa skóginn auðveldlega: Þegar þú hefur skorið allar fins og skilið höfuðið skaltu setja skrokkinn um stund í frystinum. Þegar þeir eru örlítið frystar, tekum við út og skrælið hnífinn auðveldlega með vognum, eins og sokkabuxur. Og það er engin röð og sorp í eldhúsinu. Þessi aðferð er góð ef þú ert að klippa fisk í hakkað kjöt eða saltun. Til að steikja og baka, virkar þessi aðferð ekki. Hvernig á réttan hátt til að hreinsa karfa? Þjóðarmenn bjóða þessa aðferð. Til að einfalda, en þægilega tré stafur, naglar nagli járn innstungur úr bjór flöskur, eins og sést á myndinni. Það er ekki nauðsynlegt að nota svo marga innstungur, nóg 1-2 hettur. Eða önnur aðlögun: Frá gömlum grater til grænmetis skera við klút af og við slá það í tréstól. Með slíkum aðlögun er fiskurinn hreinsaður auðveldlega og fljótt. Sannleikurinn er að gera það betur á götunni, því að vogirnir fljúga í allar áttir. Og almennt, nú á markaðnum á vörum, er boðið upp á fjölbreytt úrval af alhliða fiskhreinsiefni, þar sem vasa til að safna vog er veitt. Þegar þú kaupir skaltu gæta gæða vörunnar og þykkt málmsins þannig að það brjóti ekki og bendir ekki.
Og hvernig best er að þrífa hafsbassa?
Í meginatriðum líka. True, sjórör - fiskurinn er prickly og hefur eitraðir kirtlar á fins og ef þeir eru pricked, sárið verður mjög veikur og mun lækna í langan tíma. Því ættir þú alltaf að vera með hanska og skera fina. Að auki getur þú bætt við nokkrum ráðum:
- Áður en þú byrjar að þrífa fiskinn skaltu dýfa því í nokkrar sekúndur í sjóðandi vatni. The aðalæð hlutur er ekki að ofleika það, og þá skelar húðina með vognum.
- Enn er hægt að sofna á kvöldin fyrir fisk stórt rocksalt. Um morguninn getur þú fljótt og auðveldlega fjarlægt það með hníf.
- Ef þú ert að fara að reykja, þá er það ekki nauðsynlegt að hreinsa það yfirleitt.
Hvernig á að hreinsa lítið abborra?
Á veturna er litla karfa ofsóttur oftast. Fiskurinn er auðvitað ljúffengur, en það er mikið af vandræðum með það. Það er betra að hreinsa það strax og fjarlægðu vogin ásamt húðinni.
Gutted abborra frá hlið kviðsins, sem gerir skurð frá höfðinu til endaþarmsins. Eftir það takum við inní og þvo kviðhola. Þá, á báðum hliðum dorsal fin, við gerum sneið og draga það út. Hrærið er tilbúið.
Við vonum að þessar einföldu ráðleggingar um hvernig á að hreinsa karfa, mun hjálpa og auðvelda undirbúning yndislegrar og bragðgóður diskar frá þessum fiski.