Eggur poached - þetta er annar uppfinning franska matargerð. Reyndar er þetta fat ekkert annað en soðin egg, aðeins þau eru soðin í sjóðandi vatni strax án skeljar, sem gefur fatinn ákveðna frumleika og sérkennilegan hreiður.
Hingað til eru nú þegar sérstakar mót til að undirbúa pokað egg, þar sem varan er einfaldlega sett utan skel og soðin í sjóðandi vatni í viðkomandi þéttleika í þrjá til sjö mínútur. En ef þú ert ekki með neinn, munum við segja þér hvernig á að elda eggið sem er poached í potti, eða í muffinsmótum, og einnig að sjá allar upplýsingar um matreiðslu í örbylgjuofni og í poka.
Hvernig á að sjóða egg sem poached heima í potti?
Innihaldsefni:
- ferskur kjúklingur egg - 1 stykki;
- hvítt borð edik - 20 ml;
- hreinsað vatn - 650 ml;
- salt er stórt - eftir smekk.
Undirbúningur
Egg til að elda þetta fat ætti að vera ferskastast. Aðeins í þessu tilfelli mun faturinn snúa út eins og það ætti að vera og mun fá viðeigandi form. Prótein egg eru ekki fyrsta ferskleiki mun ekki rétt enska eggjarauða við matreiðslu og verður einfaldlega dreifður í vatni.
Ef ferskleiki egganna veldur ekki vafa, þá haltu áfram beint til að elda vöruna. Hryttu í litlum pönnu af hreinsuðu vatni í sjóða, bætið salti eftir smekk, bætið við edikborðið og hrærið með skeið þar til nuddpottur er með sýnilegt miðju. Eggið er ekið í lítinn stærð pirogon og hellt mjög vel strax og reynir að komast inn í miðjuna, sem við köllum að hræra sjóðandi vatni. Eldið eggið sem er pokað í þrjár mínútur fyrir fljótandi miðju og í fimm til sjö mínútur fyrir þétt eggjarauða. Vatn í þessu tilfelli ætti ekki að sjóða, en aðeins gefa varla sýnileg merki um sjóðandi.
Við reiðubúin tökum við út púða eggið með hávaða á diskinum og þjónar því í borðið, bætir því við ristuðu brauði , steiktum beikoni, skinku eða fersku grænmeti.
Hvernig á að sjóða egg poached í tvöföldum ketils?
Innihaldsefni:
- ferskt kjúklingur egg - 4 stk.
- smjör - 20 g;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Ef þú hefur í vopnabúrinu þínu gufubað eða multivark og kísillmót fyrir bollakökur, getur þú eldað pokað egg með hjálp þeirra. Við brjóta eggshelluna og hellið eggjunum í smjörkísilmót fyrir bollakökur. Við bætum þeim við smekk og setjið þær í gufubað eða á grilli til gufa í multi-elda tæki. Eftir þrjá til fimm mínútur er hægt að borða ljúffengan og ljúffengt póstaegg við borðið. Í þessu tilfelli er hægt að bæta við skinku, beikoni eða sneiðar af ferskum grænmeti til eggjarins.
Hvernig á að sjóða egg poached í örbylgjuofni?
Innihaldsefni:
- ferskur kjúklingur egg - 1 stykki;
- hvítt borð edik - 20 ml;
- hreinsað vatn - 650 ml;
- salt er stórt - eftir smekk.
Undirbúningur
Í glerskál til að elda í örbylgjuofni, hella vatni, hella því, bæta við edik og blandið. Við eigum ferskt kjúklingur egg beint í vatnið, settu ílátið með í það í örbylgjuofnið og stilltu tímann í upphafi í eina mínútu. Í miðri hringrásinni athugar við hversu mikið prótein er reiðubúin og ef þörf krefur, skal lengja efnablönduna. Það fer eftir getu ofninn þinn til að fá
Hvernig á að sjóða egg poached í poka?
Innihaldsefni:
- ferskur kjúklingur egg - 1 stykki;
- jurtaolía - 5 ml;
- salt er stórt - eftir smekk.
Undirbúningur
Það er mjög einfalt að undirbúa egg sem er poached með pakka eða venjulegu matarfilmu. Til að gera þetta, hita við vatnið að suðumarki, sleppum egginu úr skelinni og setur það í poka eða poka, olíuð með jurtaolíu, úr matarfilmu. Við læri uppbyggingu í ílát með sjóðandi vatni, standið í þrjár til fimm mínútur og getur þjónað, þar á disk.