Kohlrabi - einn af afbrigðum af venjulegum og algengt fyrir alla hvítkál . Og nafnið þýðir sem "hvítkálakorn." Sammála - það lítur sjónrænt á þessa rótargræna en aðeins er hún ekki neðanjarðar en ofan.
Reyndar er þetta auðvitað ekki rótarkorn, heldur bara þykknað stilkur, sem fer í mat. Það bragðast eins og sama hvíta hvítkál, en aðeins betra og safaríkur. Að auki, ólíkt öðrum tegundum hvítkál, veldur það ekki vindgangur, svo það má nota í barnamat og ýmis mataræði.
Hvenær á að uppskera kohlrabi?
Agrotechnics af þessum tegund af hvítkál er nokkuð öðruvísi, fyrst og fremst vegna þess að það er gróðursett fyrr, og þú getur uppskera fyrir tímabilið ekki einn, en tvö heil ræktun. Svo, gróðursett í maí hvítkál, getur þú safnað í júní. Þá planta við aftur í júní til júlí, til að sameina þegar í haust. Við höfum áhuga á hvenær á að hreinsa kohlrabi fyrir veturinn?
Tími til að safna kohlrabi kemur þegar stöngin nær í 7-8 cm í þvermál. Þetta gefur til kynna að hvítkál sé tilbúin til neyslu. Fyrir seint afbrigði er heimilt að rífa í 10 cm að stærð. Til að herða með uppskeru, meðan bíða þess að hún verði stærri, er það ekki nauðsynlegt, annars mun kálinn ekki vera svo mjúkur og safaríkur.
Geymsla kohlrabi
Að auki, þegar þú uppskerur kohlrabi hvítkál þarftu að vita hvernig á að gera það og hvernig á að geyma það síðar. Þannig að þú þarft að draga út hvítkál ásamt rótum. Þeir skera þá með hníf. Ekki má fleygja ungum laufum en nota það fyrir salöt. Mundu bara að þeir eru geymdar aðeins nokkra daga.
Þú getur líka borðað stilkur sem epli, eftir að þú hefur hreinsað húðina. Einnig er hægt að nota þær í framleiðslu á salötum, casseroles, ragout, blanks fyrir veturinn.
Hvítkál er geymd í 3-5 mánuði við aðstæður með mikilli raka (95%) og lágt hitastig (0 ... + 1ºС). Stöðvar með slíkar aðstæður geta verið kjallara, skurðir, óhitaðar gróðurhús, kragar. Áður þarftu að hreinsa stafina frá óhreinindum, þorna og stökkva með sandi.