Ljúffengur kirsuberfylling er tilvalið viðbót við pies, tarts, pönnukökur og muffins. Fyllingin er hægt að undirbúa bæði úr ferskum og frosnum berjum, og þökk sé fjölbreytni uppskriftir mun berjunarávöxturinn ekki vera sóun, en gleður þig með nýjum smekk á hverjum degi.
Cherry pie fylla
Innihaldsefni:
- ferskir kirsuber - 1 kg;
- sítrónusafi - að smakka;
- sterkja - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 100 g;
- vanillu - 1 pod;
- kirsch - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Ferskir kirsuber eru skrældar og stökkaðir með sítrónusafa. Í litlum skál, blandaðu sterkju með 2 matskeiðar af vatni.
Við setjum sykur í þykku pönnu og bætt við vanillu fræjum. Um leið og sykurinn bráðnar og breytist í gullna karamellu blandum við það með berjum og kirschum. Þegar berjum er heimilt að safna, verður sírópurinn vökvi og ilmandi. Blandið sírópnum og berjum með sterkju og sjóða blönduna þangað til þykkt (síróp ætti að ná yfir skeiðið með jafnt lag).
Kirsuberfyllingin með sterkju er tilvalin til að elda bæði opna og lokaða kökukökur og tartar úr hvers konar deigi.
Fylling frá þurrkuðum kirsuberjum fyrir pies
Innihaldsefni:
- þurrkaðir kirsuber - 1 atriði;
- sykur - 1/4 af hlutnum;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- jörð kanill - 1/2 tsk;
- fryst kirsuber - 500 g;
- smjör - 1 msk. skeið;
- sterkja - 2 1/2 tsk.
- Vanilluþykkni - 2 1/2 tsk.
Undirbúningur
Setjið þurrkaðar kirsuber, fyllið þá með sykri, hellið safa, bætið kanil og hellið í 3-4 mínútur þar til sykurinn bráðnar. Þá bæta frystum kirsuberum, smá olíu og vanillu, blandið vandlega saman og sjóða svo að vökvinn sé næstum farin. Blandið Berry fyllingunni með sterkju og léttið það vel fyrir notkun.
Slík kirsuberfylling er unnin, ekki aðeins fryst, heldur einnig úr ferskum berjum.
Kirsuberfylling fyrir pönnukökur
Innihaldsefni:
- granatepli safa - 1/3 af aldar;
- kirsuberjurtasafi - 1/2 msk.;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- sykur - 2 tsk.
- kirsuber - 600 g.
Undirbúningur
Blandið kirsuberjum og granatepli safi í pottinum, eftir sem bæta við sykri og sterkju til þeirra. Sjóðið safa á lágum hita í 5-6 mínútur, þar til þykkt. Setjið kirsuber í sírópið, sem áður var skrældar úr steininum og haldið áfram að sjóða sírópið þar til það verður þykkt nóg til að hylja skeiðið í jafnt lag. Fyrir notkun ætti kirsuberfylling að vera svolítið kælt.