Kjúklingur passar fullkomlega með kremaðri bragð af sýrðum rjóma sósu , sem hægt er að fjölbreyta með því að bæta við öðrum bragðefnum aukefnum og krydd eins og sinnep, tómötum og hvítlauk. Slökkt í þessari sósu er kjúklingakjöt ótrúlega ömt og ilmandi og elda fat í fjölbreytni mun einfalda verkið og gera það smekk meira mettuð.
Kjúklingurflökur í sýrðum rjóma-hvítlaus sósu í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- flök kjúklingabringa - 750 g;
- laukur - 120 g;
- sýrður rjómi með fituinnihald að minnsta kosti 20% - 175 g;
- hreinsaður jurtaolía - 25 ml;
- neglur af hvítlauk - 3-4 stk.
- jörð múskat - klípa;
- Krydd að velja úr - að smakka;
- svartur pipar - til að smakka;
- salt.
Undirbúningur
Þvoið, þurrkað og hakkað kjúklingasflök er sett í olíufjöldu fjölskoti, við veljum "bakstur" eða "eldun" ham á skjánum og brúnt í tíu mínútur. Þá bæta hræddum og hakkað lauk og steikið í 5 til 7 mínútur. Kryddu nú kjötið með laukum með salti, malaðar svörtum pipar, bæta við sýrðum rjóma, blandað saman við salt, múskat, krydd og fínt hakkað hvítlauk, blandað, hyldu lokið á tækinu, þýtt það í aðgerðina "Quenching" og vegið fatið í tuttugu og þrjátíu mínútur , allt eftir stærð sneiðar af kjúklingafleti.
Braised kjúklingur í súr-sinneps sósu í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- kjúklingur fætur eða læri - 1,2 kg;
- laukur - 130 g;
- sýrður rjómi með fituinnihald að minnsta kosti 20% - 180 g;
- hreinsaður jurtaolía - 25 ml;
- seyði eða síað vatn - 200 ml;
- Dijon sinnep - 100 g;
- vín hvítt þurrt - 100 ml;
- Krydd að velja úr - að smakka;
- jörð blöndu af papriku - eftir smekk;
- salt;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Undirbúið rétt eins og nauðsyn krefur kjúklinga fætur eða læri við settum í multicastry, forkeppni hafa hellt í það smá hreinsaður jurtaolíu. Við brúnum kjötið frá tveimur hliðum í "Frying" eða "Baking" ham, þá bæta við áður skrældar og hakkað lauk og haldið í sjö mínútur eða þar til gagnsæi síðarnefnda. Helltu síðan á þurru hvítvín og láttu vökvann gufa upp um helming. Bæta nú við fitusýrulausnina og soðið seyði eða síað vatn, haltu salti, blöndu af papriku, krydd, skiptu tækinu í "Quenching" ham og látið elda í þrjátíu mínútur. Í lok tímans skaltu bæta sinnep, ferskum kryddjurtum að eigin vali og smakka og blása í sama ham í tíu mínútur.
Kjúklingur uppskrift í súr-tómatsósu í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - 450 g;
- Tómatsósa - 70 g;
- sýrður rjómi með fituinnihald yfir 20% - 220 g;
- vatn síað - 125 ml;
- ostur harður - 120 g;
- rifinn paprika - eftir smekk;
- Krydd að velja úr - að smakka;
- svartur pipar - til að smakka;
- salt.
Undirbúningur
Fyrirframbúið kjúklingakjöt skorið í skammta og staflað í fjölfrystingi. Bætir við
Í lok tímans skaltu bæta við saltuðu vatni og blanda því saman.
Stykki nú grillið ofan á rifnum osti, án þess að hræra, lokaðu lokinu á tækinu og veldu "Slökkt" ham á skjánum. Við eldum kjúklinginn okkar í eina klukkustund og eftir blöndun blandum við. Ef sósan hefur reynst fljótandi skaltu síðan gufa upp í "Steaming" ham í fimm mínútur.