Joð er nauðsynlegt örveraefni til lífsins, sem ber ábyrgð á starfsemi skjaldkirtilsins. Skorturinn á þessu efni eykur magn kólesteróls í blóði og veldur einnig þreytu og jafnvel þunglyndi. Þess vegna ætti matvæli sem eru rík af joð að vera til staðar í mataræði þínu. Þau eru kynnt í stórum úrvali, sem þýðir að þú munt örugglega finna þær valkosti sem henta þínum smekk.
Nauðsynlegt daglegt hlutfall
Áður en þú reiknar út hvaða matvæli innihalda meira joð þarftu að ákveða hversu mikið af þessum örverum sem þú ættir að nota á hverjum degi. Talan er nauðsynlega háð aldri:
- Ungbarn - 50 míkróg;
- börn frá 2 til 6 - 90 míkróg;
- skólabörn - 120 mkg;
- fullorðnir - 150 míkróg.
Sérstaklega er nauðsynlegt að segja frá þunguðum konum og konum með barn á brjósti, þar sem daglegt líf eykst og gerir 200 mkg.
Hvaða matvæli innihalda mikið joð?
Það eru margar mismunandi valkosti sem hjálpa þér að metta líkamann með réttu magni þessa snefilefnis:
- Bakaðar kartöflur . Er það nauðsynlegt beint með húð. Meðalstærð hnýði inniheldur um 40% af dagbótum.
- Cranberry . Nauðsynlegt magn af joð er hægt að fá, bæði með ferskum berjum og með bakstur, soðin á grundvelli þess.
- Prunes . Þessi gagnlegur vara er ríkur í mataræði, vítamínum og joð. Joð er að finna í slíkum vörum, nánar tiltekið í 5 stk. að fjárhæð 9% daglegs norms.
- Þorskur . Hluti af ljúffengum og safaríkum fiskum sem þú getur afhent líkamanum um 66% af daglegu joðalandi.
- Humar . Fyrir aðdáendur exotics, það er þess virði að vita að í 100 g af þessari vöru er allt að 2/3 af daglegu gengi.
- Hlaðinn túnfiskur . Joð er að finna í mat, jafnvel eftir meðferð. Túnfiskur í olíu inniheldur 11% af dagbótum á 85 g af vörunni sjálfu.
- Þurrkað þang . Vinsælt á undanförnum árum inniheldur þyngdartapið í 7 g 3000% af dagbótum.
- Mjólk . Í glasi af slíkri vöru inniheldur ekki aðeins mikið magn af kalsíum, heldur einnig 37% af daglegu joðalandi.
- Náttúruleg jógúrt . Í þessari vöru er ekki aðeins kalsíum , prótein, heldur einnig mikið magn af joð - 58% af daglegu genginu.
- Joðað salt . Auðveldasta leiðin til að auka magn af joðinu sem neytt er. Við 1 g eru 77 míkróg af joð.
Þetta er aðeins lítill listi yfir vörur þar sem joð er. Þú getur að eigin vild bæta við eða fjarlægðu þær eða aðrar vörur þar sem þetta snefilefni er.
Í dag á hillum búðanna er hægt að finna joðaðar vörur, til dæmis salt, brauð, mjólkurvörur osfrv. Það er á meðan framleiðsla þeirra byggir á ásetningi styrkur þessa örhluta. Þú getur líka keypt seyði teningur með iodized salti, í því tilviki skál súpa eldað á grundvelli þess að bæta daglegt hlutfall.
Innihald joð í vörum
Mikilvægar reglur
Til að viðhalda innihaldi joðs í vörum þarf að fylgjast með tilteknum skilyrðum:
- Innihald joðs í vörum sem vaxa á jörðu getur verið breytilegt eftir svæðum.
- Magn þessa örhluta í vörunum hefur einnig áhrif á árstíðirnar, einkum þetta vísar til mjólkurafurða.
- Með langvarandi geymslu og hitameðferð, er eitthvað af joðinu glatað og getur náð allt að 60%.
- Til þess að varðveita joð í grænmeti og ávöxtum verða þau að skera í stóra stykki eða unnin alveg áður en þau eru elduð. Í þessu tilfelli er magnið af örverunni sem hægt er að gufa upp minnkað verulega.
- Sterk sjóðandi dregur stórlega úr joðinni, til dæmis í fiski, hlutfallið er allt að 50%, í mjólkurvörum allt að 75% og í grænmeti og ávöxtum allt að 70%.
- Það er best að elda matvæli sem eru rík af joð við gufu í lokuðu skipi.