Þegar sumarhitinn fer yfir stöngina á 30, þarf maður ekki að hugsa um heitt te með súkkulaði, eins og sálin byrjar að krefjast frosna sælgæti. Ef synjun súkkulaði er það síðasta sem þú getur hugsað um þá getur þú skipt út fyrir viðkomandi flísar á sumrin með heimabakað súkkulaðiís.
Uppskrift fyrir súkkulaðiís í ís
Innihaldsefni:
- mjólk - 480 ml;
- krem - 580 ml;
- svart súkkulaði - 400 g;
- Kornasykur - 170 g;
- eggjarauður - 8 stk.
Undirbúningur
Eftir að hafa blandað mjólkinni með rjóma, setjið þau á eldinn og láttu hann vera þar til sjóðið hefst, þá fjarlægðu sautépönnu úr hitanum og bætið súkkulaðinu við. Þegar súkkulaðiblandan bráðnar, láttu mjólkina kólna, en hrista mjólkina með sykri þar til hún er hvít og rjómalöguð. Hellið hlýja súkkulaði mjólk í eggin, hrærið stöðugt, snúið síðan pottinum aftur í eldinn og leyfðu blöndunni að hita upp og þykkna (ekki sjóða!).
Slepptu stöðinni fyrir ísinn í gegnum sigti, kæla og hella í ísbúnaðinn. Kældu niður með því að fylgja leiðbeiningunum fyrir tiltekið tæki og setjið síðan ísinn í frystirinn í 4 klukkustundir.
Súkkulaði ís án rjóma og eggja - uppskrift
Innihaldsefni:
- mjólk - 420 ml;
- kakóduft - 60 g;
- svart súkkulaði - 60 g;
- handfylli af heslihnetum;
- dagsetningar - 12 stk.
Undirbúningur
Mjúkir dagsetningar afhýða og berja með mjólk með blender. Í blöndunni er bætt kakódufti og síðan er hægt að setja smá vanillu líma, ef þess er óskað. Setjið mjólkina í frysti í klukkutíma, þannig að ísabrunnurinn ætti að kólna rétt og höggva heslihnetuna með súkkulaði í stóra mola. Blandið mola með ís og farðu í ísbúnaðinn fyrir þann tíma sem tilgreindur er í leiðbeiningunum fyrir tækið. Næst er ísinn fluttur í frysti þar til hann frýs.
Heimabakað súkkulaðiís: Uppskrift án frystis
Innihaldsefni:
- mjólk - 120 ml;
- feitur krem til að þeyttast (frá 33%) - 420 ml;
- kakóduft 30 g;
- uppgufað mjólk - 290 ml.
Undirbúningur
Áður en þú gerir súkkulaðiís heima skaltu kæla skálina og corolla vel, sem kemur í snertingu við kremið. Þessi einfalda bragð mun hjálpa til við að auðvelda þeyttum. Næst skaltu blanda köldu rjómi með mjólk, þéttri mjólk og kakó og byrja að whisking þar til blandan hefur vaxið um þriðjung, í samræmi þess sem líkist bráðnuðum ís. Hellið botninn fyrir meðhöndlunina í frystirinn og láttu hann í frystinum þar til hann frýs.