Pilaf er sameiginlegur réttur. Það er tilbúið í mörgum löndum. En hann er talinn ríkisborgari í Mið-Asíu.
Það eru 2 helstu tegundir pilaf. Einn er kallaður Uzbek, því að hrísgrjón er soðið með kjöti, og annað er Azerí, því að hrísgrjón er tilbúið sérstaklega og sameinuð með kjöti þegar á disk.
Báðar gerðir af réttum eru jafnan soðnar í ketill, en þetta ferli er vinnuþröng og lengi. Mistresses lagað fyrir Pilaf hefðbundinn diskur, og nýlega hefur Multivark komið til hjálpar.
Með þessu eldhúsi aðstoðarmaður, reynist fatið að vera mjög bragðgóður. Og ef þú tekur enn safaríkur svínakjöt, þá verður það bara fínt fat. Við höfum búið til nokkrar uppskriftir, takk sem hægt er að finna út hvernig á að elda pilaf í multivark með svínakjöti.
Undirbúningur pilaf með svínakjöti í multivark
Innihaldsefni:
- Steikt hrísgrjón - 2,5 multi-gler;
- Svínakjöt - 600 g;
- sólblómaolía - 0,25;
- gulrætur - 300-320 g;
- Krydd (barberry þurr, saffran, rauð og hvítur pipar) - 1 tsk;
- salt;
- vatn - 6 fjölgleraugu;
- laukur - 300-320 g.
Undirbúningur
Grænmeti (laukur, gulrætur) eru hreinsaðar. Gulrætur þrír á miðlungs grater. Laukur skera í teningur. Kjöt þvegið, þurrkað og skera í teninga (hliðar 2-3 cm). Við leggjum kjöt með allt grænmetið í skálinni og hella þar í fyrsta matarolíu. Við veljum "Hot" ham og færðu vörurnar í gullskorpu. Rice er brotinn úr glúteni með því að þvo það nokkrum sinnum og sendur til tilbúinna matvæla. Fylltu allt með vatni, bætið kryddi (þú getur komið í stað tilbúinn sett fyrir þetta fat), salt, blandað létt. Kveiktu á ham "Pilaf" eða "Rice". Þetta frábæra fat tekur 1 klukkustund að elda.
Uppskrift fyrir dýrindis pilaf með svínakjöti í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- Basmati hrísgrjón - 2 fjölgleraugu;
- svínakjöt - 500 g;
- beikon - 100 g;
- vatn - 800 ml;
- gulrætur - 270-300 g;
- hvítlaukshnetur - 3 stk.
- laukur - 270-300 g;
- Sólblómaolía - 0,5 hlutir;
- tómatmauk - 50 ml;
- kryddjurtir (zira, túrmerik, kóríander, svartur pipar, sætur paprika) - 1 tsk;
- salt.
Undirbúningur
Ég þvo laukinn minn, við skera það með þunnum hylkjum. Gulrætur skera strá, þykkt - 5-7 cm. Kjötið mitt, þurrt með pappírshandklæði og skera í stykki af miðlungs stærð. Haltu áfram hita meðferð. Kveiktu á multivark. Við hita olíuna, setja "heitt" ham, og steikja grænmetið þar til það er mjúkt. Við styðjum sömu stykki af svínakjöti. Fry, hrærið og reyna að fá Ruddy skorpu. Við skera beikonið, bæta því við skálina. Rís nokkrum sinnum og hella ofan á kjöti. Hvítlaukur er hreinsaður úr efri laufunum og settur í miðju vörurnar. Styrið vörurnar með öllum kryddi, salti og hellið tómatmaukanum með þynntu vatni. Tómatur líma mun gefa pilau létt súr bragð og falleg lit. Við finnum "Plov" haminn, kveikið á því, stilltu tímann í 1 klukkustund. Við þjónum tilbúinn pilaf, ekki gleyma að bæta við grænmeti.
Pilaf með svínakjöti og kjúklingi í multivark
Innihaldsefni:
- langur korn hrísgrjón - 3 multi-bolla;
- Svínakjöt - 280-300 g;
- kjúklingafill - 280-300 g;
- vatn - 7 fjölgleraugu;
- salt - 1,5 tsk.
- laurel lauf - 2 stk.;
- gulrætur - 220-250;
- laukur - 220-250 g;
- safn af kryddi (salvia, bragðmiklar, timjan, marjoram) - 1 tsk;
- sólblómaolía - 6 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Grænmeti er hreinsað, skera: laukur - hringir eða hálfhringir (valið fer eftir stærð perur), gulrætur - 3-4 cm langur strákur. Svínakjöt og kjúklingur eru minn, þurrkuð og hakkað. Hlutar verða að vera í miðlungs stærð. Við hella olíu í geymi multivark. Við finnum "Hot" ham og kveikja á því. Við setjum hrísgrjón, grænmeti, bæði konar kjöt. Hellið þar til bjart skorpu birtist. Steikt hrísgrjón verður mjög bragðgóður, smyrtilegur - tilvalið fyrir pilaf. Fylltu með vatni, salti, árstíð með kryddi og stilltu aðra stillingu - "Pilaf". Eftir 50 mínútur, bæta laurel laufum. Við erum að bíða eftir smá meira og slökkva á multivarkinu. Við tökum út laurel lauf og leggjum út pilaf á plötum. Við skulum byrja á máltíðinni!