Stew er kjöt fat, sem oft kemur til hjálpar húsmæðra, í flestum óvæntum augnablikum. Þú getur keypt það í hvaða verslun sem er, eða þú getur eldað heima með multivark. Kjötið er mjög bragðgóður, ilmandi, safaríkur og mjúkur.
Uppskrift fyrir stew í multi-þrýstingur eldavél
Innihaldsefni:
- lamb - 1,5 kg;
- salt - 2 tsk;
- pipar svarta baunir - klípa;
- laurel lauf - 3 stk.
Undirbúningur
Kjötið er unnið, þvegið, þurrkað með handklæði og skorið í sundur 3 sentímetrar að stærð. Þá er salt, pipar, settu lauflaufinu, blandað því með hendurnar og látið lambið standa í 40 mínútur og marinaðu. Eftir það hleðum við allt í þrýstikápinn, lokaðu lokinu og veldu "Quenching" forritið, tíminn er 2 klukkustundir og þrýstingurinn er stillt á 3. Eftir merki, lækkum við ekki þrýstinginn, en gefðu plokkfiskurinn í eina klukkustund. Ennfremur dreifum við það á dauðhreinsuðum krukkur, rúlla því upp og settu það í kæli.
Hveitikaka í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- laurel lauf - 2 stk.
- kvoða af nautakjöti - 2 kg;
- pipar baunir - að smakka;
- sjávar salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvernig á að elda plokkfiskur í multivark? Svo skaltu taka kjötið og skera það í sömu miðlungs stykki. Skolaðu síðan vandlega með köldu vatni, klippið filmu og æðar. Eftir það þurrkum við það með napkin og látið nautið í fjölbreyttu skálinni. Vatn er ekki bætt við, því að í því ferli að slökkva kjöt mun úthluta mikið af kjötsafa. Lokaðu lokinu á tækinu, byrjaðu "Quenching" forritið og finndu um 5 klukkustundir. Eftir lok tíma skaltu opna lokið, kasta hafsalti, pipar og laufblöðum eftir smekk. Blandið vandlega saman og farðu í 15 mínútur. Og við undirbúum okkur á meðan dauðhreinsaðar dósir. Næstum hella út nautakjötið, sem er tilbúið í multivarkinu, ásamt seyði sem er skilið út á dósum, en ekki bætt við í brún hálsins. Við rúlla heitum krukkunum með járni loki og fjarlægðu þá til hliðar þar til þau kólna alveg niður. Við geymum kjötið í kæli eða öðru köldum stað.
Kjúklingur Stew í Multivariate
Innihaldsefni:
- laurel lauf - 5 stk.
- kjúklingur - 2 stykki;
- pipar svarta baunir - 10 stk.
- peru - 1 stykki;
- saltvatn - að smakka.
Undirbúningur
Til að undirbúa plokkfiskinn í multivarquetinu eru kjötkrokkar þvegnir, við fjarlægjum beinin og skorið kjötið í stórar bita. Síðan settum við það í skál multivarksins, lokaðu lokinu á tækinu, veldu "Quenching" ham á skjánum og eldið í um 4 klukkustundir. Í þetta sinn hreinsum við peru og rífur það með þunnum hylkjum. Eftir u.þ.b. 2 klukkustundir, bæta við kjúklinga pipar baunir, salt og kasta lauflaufinu með laukum. Eftir tilbúinn merki er tækið ekki opnað. Kjúklingapinnar verða að vera í skál multivariate í 4-5 klst. Eftir það kastum við út laukin og hellum kjötinu með kryddi í glerhreina krukkur, lokaðu þeim með hetturum og settu þau í kæli.
Svínakottur í multivarkinum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 4 kg;
- salt - eftir smekk;
- laufblöð - 5 stk.
- svartur piparkorn - 10 stk.
Undirbúningur
Hvernig á að gera stew í multivark? Svínakjöt er vandlega þvegið, skera í stóra klumpur og hlaðinn í skál multivarka. Við setjum "Quenching" forritið á skjánum og tíminn í um 7 klukkustundir. Í 2 klukkustundum fyrir lokin opnarðu lokið á multivarkinu og bætir hafsalti við smekk, pipar og lárviðarlauf. Lokaðu tækinu og haltu áfram að elda þar til hljóðmerkið. Eftir það lætum við undirbúa stúfuna í 6 klukkustundir, og þá flytjum við það í krukkur, við kælum það alveg og sendi það í kæli.