Til að gera heilbrigðara matvæli úr mismunandi matvælum (kjöt, fisk og jafnvel grænmeti), ætla að framleiða fat með því að nota pönnur í stað venjulegs pönnu. Neðst á þessari pönnu er rifinn, sem gerir það kleift að elda nánast án þess að nota olíu, og fita úr vörunni rennur einnig niður þessar runnar. Þannig færðu minna fitufat, en það mun halda öllum gagnlegum eiginleikum sínum og verða safaríkur nóg.
Slíkir grillaðar pönnur eru gerðar úr mismunandi efnum, en steypujárn er vinsælasti. Það snýst um gerðir steypujárns steikarpanna og hvernig á að velja þær rétt og nota þær í þessari grein.
Kostir steypujárns:
- úr umhverfisvænni efni;
- einsleit hita á öllu yfirborði, að vísu hægt, en í langan tíma;
- non-stafur eiginleika;
- þolir háan hita;
- langt lífslíf;
- nærveru stútanna til að tæma umfram fitu;
- hentugur fyrir alls konar plötum.
Ókostir steypujárns:
- þungur þyngd;
- auðveldlega þakinn ryð;
- viðkvæmni;
- með langa geymslu á vörum í henni, gefur það bragðið af málmi.
En ef steypujárn-pottinn er rétt notaður og umhyggjusamur , er auðvelt að eyða öllum þessum göllum.
Tegundir steypujárnanna
Framleiðendur bjóða upp á mikið úrval af pönnu með getu 0,2 lítra í 1,8 lítra, auk ýmissa í formi:
- Round - hefur langan handfang, það er þægilegt að snúa mat;
- ferningur - á slíkum steypujárni er hægt að setja meira mat en í umferð;
- sporöskjulaga - með tveimur handföngum á hliðum, þægileg til að elda í ofni, stórt svæði gerir þér kleift að setja mikið af mat, það er þægilegt að elda fisk.
- með því að þrýsta - svo er steypujárn grill notað til að steikja vörur með áhrifin af grillun heima, hefur 2 handföng: löng og tengd (til að auðvelda vopn).
Einhver þessara gerða getur verið með færanlegu handfangi, sem auðveldar geymslu þeirra og gerir það mögulegt að setja í pottinn pönnur úr hvaða formi sem er.
Hvernig á að velja pönnu?
Áður en þú kaupir steypujárni, skal gæta þess að:
- rúmleiki - veltur á samsetningu fjölskyldunnar: því meira sem maður er, því meiri er þörfin á því;
- lögun - þegar þú velur það er nauðsynlegt að einbeita sér að gerð plötunnar: fyrir gaspottapössun af pönnu af hvaða gerð sem er, fyrir rafmagn og gler-keramik - aðeins umferð;
- Hæð hliðanna - hefur áhrif á fjölda hluta sem eru tilbúin: því meiri hluti, því hærra hliðarbrúnirnar, þar sem þau koma í veg fyrir úða á fitu;
- þvermál botnsins - ef þú ert með rafmagnsflísar, er nauðsynlegt að þvermál botns pölsins passi nákvæmlega við stærð brennarans;
- festing á handfanginu - það er betra að kaupa með steypuhönd, en ekki með festum boltum.
Til að auðvelda notkun pönnu skaltu nota eftirfarandi ráð:
- Handfangið á pönnu þarf að taka upp á eigin hendi, svo að það sé þægilegt að halda því fram;
- hringlaga (hallandi) perlur eru þægilegra en bein (lóðrétt);
- A steikapanna með þykkt botn er jafnt hituð;
- stórt pönnur ætti að taka með tveimur handföngum.
Hvernig á að elda í pönnu?
The þægindi af steypujárni pönnu er að jafnvel næstum hvaða mat er hægt að elda á það og jafnvel pizza er hægt að gera. Á sama tíma mun eldunarferlið taka minni tíma, ekkert mun brenna og þú munt fá feitur máltíð.
Grunnupplýsingar um matreiðslu:
- pönnu til að hita vel (þú getur athugað með dropi af vatni sem ætti strax að gufa upp);
- Undirbúnar vörur stökkva á olíu (með úða) eða kísillbørsti til að setja þunnt lag á botninn;
- Þegar vörur eru settar á pönnuna skal hitastig brennarans lækkað að meðalgildi;
- grænmeti ætti að vera steikt á báðum hliðum í 5-10 mínútur, fyrir þetta krydd með krydd;
- frá fiski til steikingar er betra að taka lax eða þorsk.