Kjötið af kalkúnn, þökk sé ljúffengum eiginleikum og framúrskarandi smekk, er án efa verðugt sérstakt veneration og eftirspurn. Eftir allt saman, með réttum undirbúningi diskar frá henni er fengin án samkeppni.
Við bjóðum upp á uppskriftir af kalkúnn marinað í sósu sósu, sem enn einu sinni mun sanna þessa óslítandi sannleika og mun leyfa þér að njóta yndislegrar bragðs hugsunarréttar í öllum efnum.
Tyrkneska flök með grænmeti í sósu sósu - uppskrift
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 950 g;
- laukur - 270 g;
- gulrætur - 75 g;
- hreinsaður jurtaolía - 20 ml;
- Sojasósa - 60-75 ml;
- Kornsykur - 15 g;
- a sæt af krydd fyrir fuglinn - að smakka;
- salt - eftir smekk;
- sprigs af ferskum steinselju.
Undirbúningur
Í þessu tilviki er kalkúnnflökið í upphafi marinínt í grænmetissafa með sojasósu og síðan stewed í sama fyrirtæki. Það kemur í ljós mjög safaríkur, geðveikur ljúffengur og án efa gagnlegur.
Til að hrinda í framkvæmd uppskriftinni er þvegið, þurrkað og sneið kalkúnnflök blandað með pre-skrældar og hakkað laukhringa og rifnum gulrótum. Fylltu allt með sósu sósu, bætið smá salti, sykri og kryddi fyrir fuglinn og blandaðu vel saman. Við förum í klukkutíma til að skiptast á smekk og gegndreypingu kjöts með ilm og safi grænmetis.
Eftir það breytum við kalkúnn ásamt grænmeti og marinade í viðeigandi eldavél, eftir að hella smá jurtaolíu inn í það, hylja það með loki og elda við 200 gráður í fimmtíu til sextíu mínútur.
Slík kalkúnn í sósu sósu með grænmeti er einnig hægt að framleiða í fjölbreytni. Til að gera þetta, setjið allan massann í olíuðu skál tækisins og settu hana í aðgerðina "Quenching". Eftir fimmtíu mínútur verður fatið tilbúið, það er aðeins að fylla það með litlum hakkað steinselju og gefa smá bruggu.
Endanleg niðurstaða þessarar diskar er alveg fljótandi og hægt er að nota það sem kjötsafi með kalkúnn til að leggja inn með hvaða garnhúð. Ef þú þarft að fá þykkari fat, þá eftir fjörutíu mínútur frá upphafi eldunarferlisins, þarftu að opna lokið á diskum eða fjölbúnaði og gufa upp umfram raka.
Tyrkland án beina í sósu sósu með hunangi
Innihaldsefni:
- kálfaskál án bein - 850 g;
- Sojasósa - 120 ml;
- hunang blóm - 90 g;
- tómatmauk - 30 g;
- Arómatísk þurr jurtir - eftir smekk;
- hreinsaður jurtaolía - 25 ml;
- útibú ferskt rósmarín;
- blanda af papriku ferskum jörðu til að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að hámarka bragðið á tilbúnum fatinu, að minnsta kosti einum degi fyrir væntanlega bakstur á kjöti í ofninum, marinum við það í marinade. Til að gera þetta skaltu blanda sojasósu, hunangi og tómatmauk í skálinni, bæta við smá vatni, salti, jörðu blöndu af papriku og arómatískum þurrum jurtum eftir smekk þínum. Hrærið blönduna svolítið á eldinn til að auðvelda samskipti marinade-efnisþátta og hámarksopnun bragðanna og síðan nudda tilbúinn blöndu með áðurnefndum skinkum kalkúnunnar án beins. Eins og áður var getið, sleppum við kjötinu til að marinate um daginn, sem nær yfir ílátið með loki eða kvikmynd og setti það á botn hilluna í kæli. Fyrir nokkrum sinnum snúum við sneiðar fuglsins að hinni hliðinni.
Í lok marinaðan tíma, láttu kjötið standa við stofuhita í eina klukkustund, og þá flytja það saman með kryddaðan marinade í bakpönnu, slepptu fersku rósmarín nálar ofan frá og settu í forhitaða ofninn. Hitastillingin er upphaflega stillt á 220 gráður. Fimmtán mínútum síðar er styrkleiki hita minnkaður í 165 gráður og við undirbúum fuglinn fyrir þessar aðstæður í klukkutíma. Á hverjum tíma veitum við kjötið með marinade og safi, sem það er bakað.
Þegar við erum tilbúin, þjónum við kalkúnnshylki með soðnum eða bakaðri kartöflum.