Opinber skoðun um ávinning og hættur slíkra sveppa sem svína, skipt. Sumir benda á lista yfir gagnleg efni og aðra til tölfræðilegra aðferða, eftir því sem eiturverkanir eru alls ekki sjaldgæfar. Við skulum reyna að reikna út hvaða stöðu er betra að taka.
Tegundir svína og skaða þeirra
Það eru tvær tegundir af svínum - þunnt svín og þykkt (eða, eins og það er stundum kallað, svartur). Fyrstu tegundirnar eru talin skilyrði eitruð - með öðrum orðum, þau geta aðeins borðað eftir vandlega hitameðferð, þar sem eitur eru alveg hlutlaus. Önnur tegundin er talin eitruð í langan tíma og notkun þeirra í mat er hættuleg fyrir líf.
Það ætti að hafa í huga að nýlega eru vísindamenn hneigðir til að lýsa þunnum svínum á fjölda sveppum sem ekki eru til ásættanlegra. Þetta stafar að hluta til af því að sumir sveppasýkendur vanrækja frekari hitameðferð, sem veldur eitrun. Það er vitað að með góðum, langvarandi eldun geta þessar sveppir verið vel með í mataræði . Línan milli ávinnings og skaða svína er mjög þunn og fer að mestu leyti af því að farið sé að reglum um matreiðslu. Það er þess virði að sjóða slíkt sveppir í að minnsta kosti 1,5-2 klukkustund áður en þær eru settir á diskina. Áður en þau eiga að liggja í bleyti í þrjá daga í hreinu vatni, sem á að breyta um morguninn og kvöldið.
Hverjir eru kostir sveppasýkja?
Gagnlegar eiginleika sveppasýkja eru nokkuð víðtækar. Fyrst af öllu er það auðvelt mataræði, þar sem próteinhlutinn er næstum 60%. Vegna þessa getur svína orðið hluti af mat eða kvöldmat, samsett samkvæmt meginreglum heilbrigðu matar.
Ef þú skráir gagnlegar eiginleika svína, safnast þeir mikið:
- gegn skaðlegum kólesteróli ;
- endurbætur á hjarta- og æðakerfi;
- virkjun meltingarferla;
- auðgun líkamans með andoxunarefnum;
- auka ónæmiskerfi líkamans.
Hvort sem á að borða svína, eða að forðast það, ættum allir að ákveða sjálfan sig. Ekki gleyma að hreinsa og sjóðandi sveppir - aðeins eftir þessa meðferð geta þau talist mjög örugg.