Tartlets eru ómissandi kostur fyrir að skreyta hátíðlega borð. Þeir geta verið fylltir með fjölbreyttum fyllingum, í hvert skipti að fá nýja upprunalega og mjög góða snarl.
Uppskrift fyrir deigið tartlets með fyllingu
Innihaldsefni:
- hveiti - 165 g;
- eggjarauða af einu kjúklingi eggi;
- hreinsað vatn - 25 ml;
- smjör - 100 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Undirbúa deig fyrir tartlets er ekki erfitt. Til að gera þetta skaltu blanda sigtað hveiti með salti, bæta við eggjarauða, mjúkt smjöri og lítið hreinsað vatn, blandaðu vel fyrir samræmingu og ákvarðu um stund í kæli.
Kælt hveitihveiti rúlla út þangað til þunnt lag þykkt allt að þremur millimetrum, hylja þá sem eru staðsett við hliðina á hver öðrum, feita móta fyrir tartlets og ýttu á það með rúlla. Ýttu deigið á veggina í mótunum, hellið í þurra baunir, ert eða hrísgrjón korn og settu í forhitun í tvö hundruð tíu gráður ofn í um það bil tuttugu mínútur.
Þegar við erum tilbúin, hellaðum við gróin úr moldunum, þykkið tartlets úr moldunum, kæla þau og byrjaðu að fylla. Og hvað getur tartlets, við munum segja í uppskriftum hér að neðan.
Tartlets með kavíar - uppskrift
Innihaldsefni:
- tartlets - 8-10 stykki;
- rauð kavíar - 125 g;
- Rjómalöguð brædd osti - 140 g;
- egg - 4 stykki;
- ferskur dill grænmeti - að smakka;
- majónesi - eftir smekk.
Undirbúningur
Undirbúa upprunalega tartlets samkvæmt ofangreindum uppskrift. Þó að þeir séu bakaðar og kaldir, undirbúið fyllinguna. Fyrir þetta sjóðnum við að fullu reiðubúin, skola í köldum vatni og þrífa eggin, aðskilja próteinin og mala þau á grjót. Bætið bræddri kremostinu, fínt hakkað ferskum grænum dilli, majónesmi eftir smekk og blandið saman. Fylltu þar sem fjöldi tartlets er til staðar, dreifa eitt lag af rauðu kavíar, skreytið með drætti dill og setjið á fat skreytt með salati.
Uppskrift fyrir tartlets með sveppum fyllingu fyrir hátíðlegur borð
Innihaldsefni:
- tartlets - 8-10 stykki;
- mushrooms - 450-500 g;
- Parmesan - 100 g;
- laukur - 150 g;
- fersk grænn (valfrjálst) - eftir smekk;
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Við eldum heimabakaðar tartlets með því að nota uppskriftina hér að framan og gera sveppasöfnun. Til að gera þetta, hreinsa við og fínt höggva laukinn og sendu það í pönnu með matarolíu þar til hún er gagnsæ. Þá er hægt að bæta vandlega þvoðum og hakkað litlum sveppum og látið í miðlungs hita undir lokinu þangað til mýkt og uppgufun allra vökva. Í lok brauðstílsins er sveppirin steikt með salti og jörð, svart pipar.
Í kældu sveppasamfunni við bættum rifnum Parmesan, ef þess er óskað, fínt hakkað ferskum kryddjurtum og blandað saman.
Fylltu blönduna sem er með tilbúnum tartletsum, við nudda smá með rifnum osti, skreyta með ferskum kryddjurtum, settu á fati og þjóna því á hátíðaborðið.
Grunnurinn fyrir tartlets má einnig vera úr osti deigi. Slík tartlets eru sérstaklega bragðgóður með fiski eða kjötfylliefni.
Ostur tartlets - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 165 g;
- egg - 1 stykki;
- harður osti - 100 g;
- smjör - 100 g;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Við förum í gegnum grösostann, blandið því með mjúkt smjöri, barinn egg og salt og blandið vel saman. Síðan hella við hveitið hveiti, blanda því hratt saman, myndaðu bolta úr deiginu og setjið það í kæli og hylur það með kvikmynd. Síðan rúllaðum við út kældu deigið til að fá lag um 2-3 cm þykkt, skera út mögla tartlettsins, þrýsta þeim á mótsveggina, gata smá með gaffli til að koma í veg fyrir bólgu og senda það í ofninn, hituð í 210 gráður í tíu mínútur eða þar til liturinn er fáanlegur.