Margir húsmæður neita að undirbúa heimabakaðar kökur, vegna þess að þeir telja þetta mál of erfiður og krefst traustan farangurs af matreiðsluhæfileikum. Í raun er deigið þó ekki auðvelt að vinna, vegna þess að það er mikið af muffins í því en réttlætir það enn frekar öll viðleitni ykkar með töfrandi niðurstöðu, sem er verulega frábrugðin geymslukökum til hins betra. Hér að neðan munum við deila öðrum uppskrift að Alexandríuprófinu fyrir páskaköku - það er bara sprengja!
Alexandrine deig uppskrift fyrir köku
Eins og venjulegur kaka, þá virðist kaka á Alexandrian deigið vera mjög feita, bráðna í munninum, en ólíkt mörgum hefur örlítið þéttari kúgun.
Innihaldsefni:
- egg - 10 stykki;
- ferskur ger - 145 g;
- sykur 970 g;
- mjólk - 980 ml;
- eggjarauður - 2 stykki;
- smjör - 520 g;
- hveiti - 2,4 kg;
- rúsínur - 190 g;
- vanillusykur - 10 g.
Undirbúningur
Opar fyrir þetta próf er undirbúið samkvæmt frekar undarlegt tækni. Saman með sykri, heitu mjólk og geri á næstu 10-12 klukkustundum verður þú að koma upp þeyttum eggjum og sneið smjöri og blandaðu því fyrst saman fyrstu sex innihaldsefnunum saman og farðu í hlýnunina um nóttina.
Áður en blandað er skaltu setja skál með lítið magn af jurtaolíu, það verður að dýfa hendurnar á meðan þú vinnur með Sticky deigið. Næst skaltu hella hveiti í skeiðina, bæta við vanillu (eða öðru ilmvatn), um teskeið af salti og hveiti. Hrærið deigið í að minnsta kosti 10 mínútur, eftir það er sent í annað sönnun í viðbótar klukkutíma og hálftíma. Nú er það aðeins að baka páskakökurnar frá Alexandrísk deigið, því það skiptist í form, fyllir síðast um þriðjung, og eftir endanleg klukkutíma sönnun getur þú byrjað að baka í 180 gráður.
Uppskriftin fyrir Alexandríu sætabrauðið fyrir páskaköku
Þessi útgáfa af Alexandrískum prófum er frábrugðin fyrri með lofthjúpnum, því fyrir aðdáendur "lacy" kökur mun það passa fullkomlega.
Innihaldsefni:
- mjólk - 540 ml;
- egg - 5 stk.
- sykur - 430 g;
- eggjarauður - 3 stykki;
- þurr ger - 25 g;
- smjör - 275 g;
- hveiti - 1,6 kg;
- koníak - 25 ml;
- vanillín - 5 g;
- Rúsínur / sælgæti ávextir - 230 g.
Undirbúningur
Fyrir blöndun er olían komið í stofuhita og skorið í litla bita. Egg (og eggjarauður) whisk saman með sykri, og ger er ræktað í heitum mjólk. Þá eru öll tilbúin hluti blandað saman og opara er eftir til að sanna í um 10 klukkustundir. Þegar opara vex, hella blöndu af hveiti, salti og vanillíni í það. Bæta við sælgæti ávöxtum / rúsínum og hnoða vel. Lokið deigið er dreift yfir mótum, fyllt þeim með þriðjungi og síðan skilið eftir um klukkutíma og hálftíma. Nærliggjandi kökur eru bakaðar í 180 gráður þar til blanching (tími fer eftir stærð). Tilbúinn páskakaka skreytist eftir eigin ákvörðun.
Alexandria deigið í brauðframleiðandanum
Innihaldsefni:
- mjólk - 520 ml;
- egg - 5 stk.
- hveiti - 1,1 kg;
- smjörlíki - 115 g;
- rúsínur - 95 g;
- vanillín - 5 g;
- sykur - 520 g.
Undirbúningur
Mjólk fyrirfram hita örlítið, og færa olíu í stofuhita. Sendu öllum innihaldsefnum í skál brauðsmiðilsins og hellið rúsínur í ávöxtumarkið (ef það er einn í tækinu). Næst skaltu stilla aðalham, stilla ljósið eða miðlungs lit skorpunnar og hámarksstærð vörunnar. Um köku má gleymast upp á hljóðmerkið, eftir það er það eftir í 20 mínútur í skál tækisins og síðan alveg kælt á grindinni áður en gljáa er húðað.