Tómatur líma er unnin með hita-unnum ferskum tómötum. Ripened tómatar eru skrældar og skrældar, þurrka og soðið. Í því ferli við matreiðslu kemur upp uppgufun raka og eykst smám saman að meðaltali um 45% styrkleika fastra efna. Því meira sem tómaturinn þurrir hráefni, því betra er það. Eftir hitameðhöndlunin halda tómötin flest næringarefni, þannig að hágæða tómatmaukur er talinn mjög gagnlegur vara.
Samsetning tómatmauk
Í tómatmjólk af verðugri gæðum, ætti ekki að bæta við viðbótar innihaldsefnum, svo sem litarefni, ilm eða sterkju. Náttúrulegur tómatmauk inniheldur þegar salt, sykur, sterkju, diskarkaríð, einsykrur, matarþráður og lífræn sýra. Tómatmauk inniheldur A-vítamín , E, C, PP, B2 og B1. Það samanstendur af kalíum, fosfór, magnesíum, natríum, járni og kalsíum.
Kalsíuminnihald tómatmauk
Þar sem tómatmauk er oft notað til að undirbúa ýmsa rétti, eru margir að velta fyrir sér hversu mörg hitaeiningar eru í tómatmauk. Í 100 grömm af lokið tómatmauk inniheldur aðeins 100 kkal. Þess vegna geta diskar með notkun þess verið með í mataræði.
Ávinningurinn af Tómatarlím
Mataræði með tómatmauki er mælt með tilhneigingu til að mynda blóðtappa, með sjúkdóma í bláæðum, gigt og gigt. Vísindamenn komust að því að hæsti styrkur lycopene er ekki í fersku tómötum, en í bakaðri eða soðnu. Þetta andoxunarefni verndar frumur frá öldruðum öldrun og skaðlegum áhrifum á umhverfið. Eftir hitastigið frásogast lycopene betri. Því er tómatmaukur enn gagnlegur en ferskt tómatar. Ríkt innihald kalíums stuðlar að fullu starfi hjarta- og æðakerfisins og lækkar blóðþrýsting. Venjulegur notkun þessa hágæða vöru helmingur hættu á ónæmum sjúkdómum.
Tómatur líma getur jafnvel bjargað frá þunglyndi og hressa upp þökk sé hormón gleði - serótónín. Þessi vara bætir meltingarveginn. Með því að nota tómatmauk, er magasafi skilin út. Þess vegna ætti það að vera bætt við þunga mat, til dæmis í pasta.
Mun koma tómatar líma ávinninginn eða skaða veltur á gæðum framleiðslunnar og góðrar trúar framleiðanda.