Þegar þú framleiðir víni úr Hawthorn heima er betra að nota frosið ber, og ef það er enginn, er mælt með því að setja nýjaðan ávexti í frystinum þar til hún frýs.
Vín frá Hawthorn heima er hagkvæm uppskrift sem krefst ekki flókinna innihaldsefna.
Heimabakað vín frá Hawthorn
Innihaldsefni:
- berjar af Hawthorn - 3,9 kg;
- vatn - 7,9 l;
- sykur - 2,6 kg;
- ger, vín - 10 g.
Undirbúningur
Eftir að snerta óhreina hawthorn berjum, setja þau í glasflaska, þar sem í framtíðinni verður vín frá hawthorn tilbúinn. Leysaðu hálft kíló af sykri í soðnu vatni og hellið í lausn af berjum.
Vín ger er leyst upp í 70 ml af vatni með hitastig sem er ekki meira en 38 gráður. Hrærið massann í 15 mínútur og hellið síðan í flösku. Við setjum vatnsheld á flöskuna og setjið það í hita í þrjá daga. Á sama tíma, hristu reglulega reglulega. Eftir þrjá daga, fjarlægðu vatnið innsiglið úr flöskunni og sameinið hveitilitann í sérstakan ílát, þar sem við þynntum það með 1,2 kg af sykri. Blandan er hellt í aðalílátið og lokað með vökvaþéttingu. Eftir viku, þenna vínið, kreista út berin. Fyrir meiri gerjun, bæta við eftir sykri og stífla flöskuna með vatnsþéttingu. Gerjunin lýkur á 45-55 dögum. Um þessar mundir mun vínið léttast og það er hægt að hella þar til öldrunin er.
Ef þú vilt endurtaka heimabakað vín úr Hawthorn án ger, þá skaltu nota um 170-180 grömm af óþurrkuðum rúsínum og endurtaka ofangreindar tækni.
Vín úr Hawthorn með sítrónu
Innihaldsefni:
- berjar af Hawthorn - 2,4 kg;
- sítrónu - 170 g;
- sykur - 1,2 kg;
- vatn - 4 lítrar;
- ger - 10 g.
Undirbúningur
Áður en að búa til heimabakað vín úr Hawthorn, skola ber í flösku, bæta sítruskreminu og hella innihaldsefnunum með sjóðandi vatni. Leyfðu undirstöðu vínsins að kólna, þá blanda berjum, kreista og bætið sítrónusafa við sykur og ger. Hrærið vel og setjið hita þar til gerjunin er lokið. Við hella vín á viðeigandi gáma og krefjast þess að í 4 mánuði fyrir neyslu.