Orðið "kollagen" er ekki nýtt hjá okkur. Á hverjum degi heyrum við það þegar við kveikum á sjónvarpinu og sjáum auglýsingar af rjómi úr hrukkum með kollageni. Það er sá sem gerir húðina nægilega vel. Kollagen er fibrillar prótein sem samanstendur af glýsíni og amínósýrum. Aðallega vörur sem innihalda kollagen - kjötvörur.
Hvaða matvæli innihalda kollagen?
Mjög mikið af þessu efni er að finna í fiski, kjöti, sjávarfangi. Kollagen er einnig til staðar í gelatíninu.
Ef þú tekur sjófisk, þá er mest af kollageninu framleitt í laxi: lax, bleik lax . Fiskolía, sjávarkál styrkja framleiðslu þessa efnis, tk. Þau innihalda joð og sölt.
Af kjötategundunum er mesta magn af fibrillarprótíni í kalkúnnum. Í öðru sæti - nautakjöt. Það eru vörur sem innihalda kollagen. Nú skulum við tala um hvað þetta prótein sameinar.
Vörur til framleiðslu á kollageni
Kollagen birtist náttúrulega í líkamanum, en framleiðsla hennar minnkar með aldri. Þetta er orsök ósléttra og minna teygjanlegs húð.
Þetta prótein verður að frásogast í mannslíkamanum ásamt amínósýrum og vítamínum. Hér er sett af vörum til framleiðslu á kollageni:
- Citruses eru rík af C-vítamíni. Þeir skapa öll skilyrði fyrir framleiðslu á þessu próteini;
- rauð grænmeti (tómötum, beets);
- berjum (hindberjum, brómberjum og bláberjum);
- ananas;
- appelsínugult grænmeti (grasker, gulrót);
- hvítlaukur;
- grænu;
- egghvítt.
Kollagen og elastín í matvælum
Elastin - eins konar hliðstæða kollagen. Það er til staðar í gulrætur og hvítkál. Kollagen og elastín í mat er þörf fyrir líkama okkar stöðugt, sérstaklega húðina. Þetta þarf að skilja fyrir 40 ára aldur. Skortur á þessu gagnlega próteini verður strax sýnilegt.
Borða rétt, borðuðu matvæli sem innihalda kollagen og gefast upp skaðleg venja!