Adjika í fjölbreytni

Mjög vinsæl krydd - ajika - er frekar hvít sósa úr grænmeti og krydd. Hann kemur frá Abkhazian matargerð, en svo lenti í öllum fyrrum Sovétríkjunum, að í dag er ótrúlegur fjöldi möguleika til að elda þessa sósu. Auðvitað, með þróun tækni hefur breyting haft áhrif á matreiðsluferlið, og því er adjika í multivarkinu verið að undirbúa - það er svo fljótlegra og auðveldara. Við munum segja í smáatriðum.

Classic útgáfa

Innihaldsefni:

• Chili Peppers - 2 fræbelgur;
• edik 9% - 2 msk. skeiðar;
• þroskaðar tómatar, ekki vatni - 1 kg;
• ferskur jörð pipar (blanda af svörtum, hvítum og ilmandi) - eftir smekk;
• hvítlaukur - 1 höfuð;
• sætur pipar - 0,7 kg;
• joðað salt - 1 tsk;
• Hvít sykur af innlendri framleiðslu - 1 tsk;
• sólblómaolía, ljós hreinsaður - 1/3 bolli.

Undirbúningur

Tómatar eru valdir þétt, þroskaðir, án sprungna, ekki brotnar. Við þvo þau og flettu með kjöt kvörn með meðaltali stút eða (ef unnt er) mala það, setja það í matvælavinnslu eða blöndunartæki. Ljúffengar paprikur mínir, fjarlægðu fræhólfin og septa og mala þau líka. Blandið papriku með tómötum og smjöri og hellið öllu í multivark getu. Undirbúa adzhika um 45-50 mínútur, setja á stjórnborðinu "Quenching". Við undirbúning Adzhika snúum við hvítlauks í gylltu í steypuhræra með salti og pipar. Frá Chile paprikum (þú getur notað hvaða heita pipar - spurning um smekk), fjarlægjum við fræin og mala holdið með sykri í steypuhræra. Sú gruel sem fylgir er bætt við adjika, hellt edik og lauk eins mikið, en með lokinu opið. Sósu okkar verður þykkt og fullur.

Á sama hátt undirbýr Adzhika í multivark fyrir veturinn. Þegar sósu er tilbúin setjum við það í krukku sem er sótthreinsuð með heitu gufu og rúlla því upp.

Viðkvæmt Adzhika

Mjög mýkri og minna bráð er Adzhika með eplum í multivarkinu - uppskriftin er líka mjög einföld.

Innihaldsefni:

• Tómatar eru ekki votir, þéttar - 1 kg;
• hvítlaukur - 1 meðalstór höfuð;
• piparafbrigði "Ogonyok" - 2-3 stk.;
• epli Antonovskie - 0,5 kg;
• gulrætur stór - 3-4 stk.
• sætur rauð pipar - 6-8 stykki;
• hreinsaður sólblómaolía - 100 g;
• joðað salt - 1,5 tsk.
• sykur - 2 msk. skeiðar.

Undirbúningur

Eplin mín, tómötum, papriku. Við hreinsa gulrætur, fjarlægjum fræ og septa úr papriku, við skera út kjarna frá eplum bein og settu allt þetta í skál blöndunnar. Við mala það. Ef það er engin blandari skaltu bara fletta í allar vörur í kjötkvörninni. Fylltu með olíu, blandan sem myndast, hristu vel og byrjaðu að pláta í multivarkinu. Aðal meðferðartími er um 50 mínútur með lokinu lokað. Hvítlaukur, salt og sykur, mala í steypuhræra til framleiðslu á gruel - meira eða minna einsleitt. Frá hvítum paprikum hreinsum við fræin og mala þau einnig eins mikið og mögulegt er. Bætið öllu þessu við adzhika og slökið síðan þar til sósu byrjar að þykkna - það mun taka næstum eins miklum tíma.

Á sama hátt er Adzhika frá kúrbít tilbúið til vetrar í fjölbýli - við notum kúrbít í stað eplna og við getum sett meira sykur.