Við getum uppskeru kirsuberjurtum ekki aðeins núna, heldur einnig undirbúið þau til framtíðar með því að rúlla þeim í krukkur í formi jams, compotes, sósur og hugsanlega stífla flösku eða tvo af víni. Uppskriftir af öllum mögulegum kirsuberjum flögum við munum lýsa frekar.
Gimsteinn úr kirsuberjurtum - uppskrift
Innihaldsefni:
- kirsuberjurt plóma - 340 g;
- kúnað sykur - 960 g;
- sítrónusafi - 55 ml;
- vatn - 55 ml.
Undirbúningur
Hafa sett tilbúnar dósir og hettur yfir vatnsbaði, settu allt plóma í sérskál, fyllið það með sykri og hellið síðan blöndu af sítrónusafa með vatni. Eftir að súkróninn er soðaður, og berið mýkja - láttu plómin fara í gegnum sigtið. Eftirstöðvar pönnu og afhýða í sigtinu, fara aftur í pottinn og losna við steinana. Tómatur sultu á lágum hita, elda það þar til það þykknar, og hella síðan yfir heitu sæfðu ílát.
Hvernig á að elda samsæri úr kirsuberjum plóma?
Innihaldsefni:
- kirsuberjurt plóma - 240 g;
- Kornasykur - 90 g;
- sítrónusafi - 35 ml;
- kanill stafur;
- rönd appelsína afhýða - 2 stk.
Undirbúningur
Eftir að plómurinn hefur verið fluttur yfir í krukkuna, hella ávexti með sjóðandi vatni og láttu það standa í 20 mínútur. Hellið vatni í pott, stökkva sykur, bætið sítrónusafa, kanil og appelsínuhýði. Eftir að sjóðið er soðið, fyllið þau með kirsuberjurtum og rúlla þeim upp aftur.
Vín úr kirsuberjum
Innihaldsefni:
- kirsuberjablóm - 2,8 kg;
- Kornsykur - 1,4 kg;
- vatn - 3,8 l;
- Ger - 5 g.
Undirbúningur
Allt kirsuberjurtum er flutt á pönnu og fyllt með lítra af vatni. Þegar vatnið setur, og ávextir mýkja, rastolkite þá í mauki og hella eftir vökva. Eftir nokkra daga, kreista safa í gegnum sigti og látið sjóða. Hellið sjóðandi safa af sykri, leysið það upp, kældu að stofuhita og blandið saman við ger. Leyfðu víni að gerjast undir vatnsþéttingu í 4-6 vikur og áður en þenja aftur álag eða varlega hella í annan ílát, reyndu ekki að hækka botnfallið frá botninum.
Alycha sósa fyrir kjöt
Innihaldsefni:
- kirsuberjurtum - 100 g;
- hvítlaukur - 6 denticles;
- kóríander , dill, heitur pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Coverðu plómin með vatni þannig að það sé þakið, eldið það þar til það er mjúkt, fjarlægið beinin og höggva kvoðu. Ef þú ert að undirbúa sósu fyrir veturinn, þá sjóðu kartöflurnar og rúlla þeim í krukkurnar og ef þú ætlar að borða það rétt eftir matreiðslu, þá getur þú strax bætt við grænu sem steypast í steypuhræra með heitum pipar og hvítlauk. Í varðveittum tkemali ilmandi blöndu er bætt við eftir að dósinn hefur verið opnaður. Af þessum magni innihaldsefna verður 300 ml af sósu.