Heimabakað þrúgusafa er ótrúlega gagnlegt. Það inniheldur fólínsýru, lífræn sýra, járn, sink, kopar, fosfór, natríum, mörg vítamín - C, PP, A, B. Safa úr dökkum vínberjum hefur jákvæð áhrif á heilastarfsemi, í sjón. Og safa úr léttvínum er sérstaklega ríkur í járni og styrkir það friðhelgi. En á sama tíma eru nokkrar takmarkanir á notkun þessa dýrindis drykkju. Druusafa er mjög kalorískt, svo það er ekki mælt með því að nota það fyrir fólk með of mikið af þyngd. Einnig er frábending fyrir fólk sem þjáist af sykursýki, háþrýstingi og magasjúkdómum.
Uppskrift fyrir vínber safa fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- vínber - 10 kg;
- sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi flokka við vínber, fjarlægja óspillta og daufa ber. Góð vínber skera burt frá twigs er ekki nauðsynlegt. Varlega búið vínberunum mínum og settu þau í safaílátið. Fjöldi berja ætti ekki að vera hærra en landamærin. Ef þú ætlar að bæta við sykri þá þarftu að gera þetta núna og stökkva berjum á þá. Nú byrjum við að safna sokovarki: í neðri hluta hella við vatni og ofan frá setjum við lón fyrir safa, setjum við ílát með vínberjum á það. Við setjum sokovarku á eldavélinni, kápa með loki og kveikið á eldinn. Undirbúningur safa mun taka um klukkutíma. Eftir það skaltu fjarlægja klemmuna úr slöngunni og tæma safa í pott. Haltu strax heitt safa á dósum og rúlla. Eftir það fjarlægjum við eydda berjum, látið nýtt og byrjaðu að undirbúa nýja hluti af safa.
Vínber safa fyrir veturinn í gegnum juicer
Innihaldsefni:
- vínber - 5 kg.
Undirbúningur
Við aðskildum vínviðin úr twigs, fleygðum og skemmdum. Góðar berar eru mínir og kreista út safa úr þeim með hjálp safa. Eftir það síum við það tvisvar í gegnum grisja, brjóta saman í nokkrum lögum. Hitið safa í 60 gráður og láttu það brjótast í nokkrar klukkustundir. Eftir þetta er safa varlega hellt í annan ílát þannig að allt setið sé enn í gamla pottinum. Við setjum ílát safa á eldinn, hita það upp í 90 gráður og hella því í dauðhreinsaða krukkur og rúlla það strax.
Apple-þrúgusafa fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- vínber - 10 kg;
- epli - 5 kg.
Undirbúningur
Vínber mín, við skiptum berjum úr laufum og twigs og látið þá í gegnum juicer. Sú safi er hellt í pott. Á sama hátt, kreista út safa úr eplum og hella því í pott með þrúgumusafa. Við koma blöndunni að næstum sjóða, hella í dósum og hreinsa í um 20 mínútur, þá rúlla.
Hvernig á að undirbúa vínber safa fyrir veturinn?
Innihaldsefni:
- Muscat vínber - 5 kg;
- vatn - 2 l;
- sykur - 1 kg.
Undirbúningur
Drukkur varlega minn, fjarlægðu berin úr burstunum, settu þau í enamelpott og hellið vatni (2 lítrar). Við setjum á eldinn, látið sjóða og elda í u.þ.b. 30 mínútur. Eftir það er pönnuna fjarlægð úr eldinum og innihaldsefnið er síað. Í safa fengin, hella sykri og setja aftur á eldinn, látið sjóða og sjóða í 10 mínútur. Nú hella við safa í tilbúnar sæfðar krukkur og rúlla.
Hvernig á að gera vínber safa fyrir veturinn?
Samkvæmt þessari uppskrift er hægt að undirbúa safa, þegar engin sérstök tæki eru til staðar - hvorki sovókark né safa.
Innihaldsefni:
- vínber.
Undirbúningur
Vínber eru þvegin út, láta vatn renna. Við mylja ber með höndum eða fara í gegnum kjöt kvörn. Síaðu massa sem er í gegnum kolsýru og farðu síðan aftur á grisju. Hellið 1 lítra af soðnu vatni með 1 lítra af vatni á 10 kg af kvoða og síaðu aftur í þrýsta mosinu. Blandið safi fyrstu og annarri þrýsta. Setjið pönnuna með safa á eldinn og hitið í 15 mínútur, meðan sjóðurinn er ekki fært. Aðeins eftir þennan tíma munum við láta safa sjóða og strax hella við yfir dósina og rúlla.
Með sömu reglu er hægt að undirbúa gagnlegt grasker safa fyrir veturinn.