Frá eplum er hægt að undirbúa ekki aðeins mjög bragðgóður, heldur einnig mjög gagnlegt heimili marmelaði. Hvernig á að gera sér grein fyrir þessari hugmynd heima í eldhúsinu, munum við segja í dag í uppskriftum okkar.
Apple marmelaði heima úr apple puree - uppskrift í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- Epli Antonov - 1,5 kg;
- sítrónusafi - 25 ml;
- kanill jörð - 2/3 tsk.
- Kornasykur - 750 g.
Undirbúningur
Til framleiðslu á marmelaði eru ilmvatn, súrt og súrt Anthony eplar tilvalin. Þeir hafa nóg pektín og því er marmelaði fengið án þess að bæta við gelatíni þétt og fullkomlega heldur löguninni. Ávextir verða að þvo, þurrka og losna við kjarnann með fræjum. Ekki er mælt með því að hreinsa afhýða. Við skera eplasafa í handahófi sneiðar, sem við setjum í multicast og stilla tækið í "Quenching" ham. Eftir 55 mínútur af tækinu setjum við soðið eplamassa í skál og við nudda með blöndunartæki þar til hámarks mögulega samræmda áferð er fengin.
Við skila kartöflumúsum í potti, hellt í sykursanda, jörð kanil, hrærið og haltu áfram að undirbúa marmelaði í sömu stjórn í hálftíma og hálftíma. Frá tími til tími hrærið eplamassann, sérstaklega á síðustu hálftíma eldunar. Við athugum reiðubúin til grundvallar marmelaði, eftir að hafa skorað það. Ef óaðskiljanlegur riffill myndast, þá dreifum við massa á kísilmót og látið kólna það og frysta fyrst við herbergi og síðan á hilluna í kæli.
Tilbúinn marmelaði má mögulega blanda saman í sykurdufti eða sykri.
Hvernig á að elda epli marmelaði heima fyrir veturinn - uppskrift með hnetum
Innihaldsefni:
- epli Antonovskie - 2 kg;
- rifinn engiferrót - 20 g;
- Walnut kjarna - 320 g;
- sykurbrún eða hunang - eftir smekk.
Undirbúningur
Eplar Antonovar eru mínir, við hreinsum skinnin og skorið út kjarnann með fræhólfunum. Við setjum öll úrgang í pott, hellið smá vatni og setjið það á eldinn. Sjóðið innihaldinu í u.þ.b. fimmtíu mínútur, eftir það gnæfum við vandlega í gegnum sigti og skilur hreintið úr hörku óhreinindum. Pektínþykknið sem er til staðar (kartöflur) er skilað aftur í pottinn, við bætum skera eplasafa og sjóða yfir hátt hita með stöðugu hrærslu í tuttugu mínútur. Nú erum við að kýla massa með blender eða aftur mala það í gegnum sigti, þá setja það á eldinn, bæta engifer á þessu stigi. Við sjóðum marmelaði í að minnsta kosti klukkutíma. Þegar það er tilbúið mun massinn byrja að líða þegar hrært er frá hliðum skipsins.
Grunnurinn á marmelaði er kryddaður með því að smakka með hunangs- eða reyrbrúnsykri og setja á blöð af perkamenti á bakplötu um hálf sentimetrar þykkt og á nokkurn veginn breiðst út helmingur kjarnanna af valhnetum. Við sendum skemmtun til þurrkunar í ofni sem er hituð í allt að 70 gráður, stillt á hitastigið og þurrkað í nokkrar klukkustundir. Tilbúinn marmelaði skal auðveldlega aðskilinn frá lógaferli.
Við yfirgefum vinnustofuna við herbergi aðstæður fyrir annan dag, eftir það skera við í sneiðskeri með beittum hníf eða skæri svo að hver og einn hafi einn hneta, setti það í pappírspoka og geymt það á hillunni í kæli.
Apple marmelaði úr eplasafa - uppskrift með gelatínu
Innihaldsefni:
- eplasafi - 250 ml;
- Vatn síað - 90 ml;
- gelatín - 30 g;
- sykur - 220 g.
Undirbúningur
Undirbúa þetta hlaup er mjög einfalt og hratt. Það er nóg að drekka í nokkrar mínútur gelatín í heitum eplasafa og á þessum tíma til að hita vatnið með sykri þar til öll kristallin hefur leyst upp og soðið. Taktu nú ílátið úr eldinum, hella þunnt safa af gelatíni kornum, blandað þar til þau eru alveg uppleyst og hellt í kísilmót. Eftir að kælingarnar eru lækkaðir við herbergistilvik og síðari herða á hillunni í kæli, getum við reynt það, ef það er óskað, jarðsykur eða sykurduft.