Ef þú reyndir einu sinni eftirréttinn "Red Velvet", þá byrjarðu örugglega að leita að kexuppskrift fyrir þessa dularfulla björtu, óvenjulegu köku. En jafnvel þótt þú þurfti ekki að smakka bragðið af "Red Velvet" þá mælum við mjög eindregið með því að gera það. Liturinn á þessu kex lætur einfaldlega alla útlit sitt og eymslan bragð hennar leiðir til ólýsanlegrar gleði. Svo, í dag bjóðum við að elda frábæra kex "Red Velvet", og við munum vera fús til að segja þér hvernig á að gera allt rétt.
Rauður flauel kex
Innihaldsefni:
- smjör (82,5%) - 220 g;
- Vanillusykur - 1 pakki;
- venjulegur sykur - 320 g;
- kjúklingur egg - 3 stykki;
- gel litur (rauður) - 1,5 msk. skeiðar;
- feitur kefir - 300 ml;
- hveiti - 3 hlutir;
- kakó, 3 msk. skeiðar;
- salt - 0,5 tsk.
- bakstur gos - 1 tsk.
Undirbúningur
Liggja á borðið í um hálftíma, smjör er flutt í djúpa skál og hellti í það venjulega sykur, blandað með vanillu. Meðan á meðalhraða blöndunartækisins er borið á allt til þú færð hvít olíu. Áfram að slá smám saman (einn í einu) kynnum við hráefni. Í mældu magni kefir, leyst upp, hrærið með skeið, rauðan litarlita og kynnið þennan blöndu í þeyttum massa. Þegar búið er að kveikja á hrærivélinni, hrærið innihaldsefnin í samræmdan rauðan lit. Í hveiti kynnum við fínt salt, bakstur gos og kakóduft og blandið því vandlega saman. Kaffi lit blandan er smám saman kynnt í skál með öllum innihaldsefnum og einnig er allt piskað þar til slétt.
Í formi neðst nærum við pergamentið, hella hnoðaða deigið og baka kexinn í 175 gráður 45 mínútur. Eftir að skera köku sem myndast í 2 eða 3 hluta.
Kex "Red Velvet" í Multivark
Innihaldsefni:
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- Kornasykur - 1,5 hlutir;
- hveiti (hæsta bekk) - 2,5 st.;
- baksturduft - 1 pakki;
- jurtaolía - 200 ml;
- jógúrt (án berja) - 300 ml;
- dökk kakó - 2 msk. skeiðar;
- Vanillín - 1 pakki;
- þurrhvítt litur - 1 tsk;
- smjör - 30 g.
Undirbúningur
Ferskir egg eru aðskildir frá skelinni, hella sykri og vanillíni til þeirra og slá allt með venjulegum blöndunartæki í tvöfalt rúmmál. Í skál með háum múrum hella út jógúrt, sameina það með jurtaolíu og dreiftu síðan hýddum eggblöndu. Í hveiti, hágæða blandað með bakpúðanum, hellið í dökkum kakó og bjarta rauðum, þurrum litum og blandaðu, hella lausu innihaldsefnunum í samræmdu lit. Við setjum allt þetta í fljótandi blöndu, blandið því vel saman og fá deigið fyrir kex okkar, sem við flytjum í smjörið djúpskál multivark. Við stillum ham "Bakstur" í 1 klukkustund og 15 mínútur. Kælda kexið er skipt í 3 hluta.