Fyllingin fyrir dumplings getur verið fjölbreyttast, venjulega er það gert úr kotasælu, kartöflum, sveppum, svo og ferskum eða niðursoðnum ávöxtum og berjum.
Bensín fyrir dælur
Innihaldsefni:
- feit kotasæla - um 250 g;
- eggjarauða kjúklingaeggja - 1-2 stk.
- sykur - 1-2 msk. skeiðar (valfrjálst);
- Smjör - 30 g.
Undirbúningur
Við getum notað kotasæla með sykri og eggjarauða með því að bæta við bræddu smjöri. Þú getur líka bætt við smá kanil og vanillu, auk gufuðum fínu rúsínum. Hrærið vel, en ekki hrist.
Bensín fyrir dumplings með kartöflum, lauk og sveppum
Innihaldsefni:
- kartöflur - um 500 g;
- ferskum sveppum - um 300 g;
- laukur - 1-2 stk.
- smá lard eða grænmeti eða brætt smjör til steikingar;
- jörð svartur pipar;
- salt.
Undirbúningur
Skolaðu skrældar kartöflur og eldaðu kartöflumúsinni. Fínt hakkað laukur og sveppir steikja þar til gullið er brúnt og bætið við kartöflum . Smakkaðu með krydd, smá salt og hrærið. Fyllingin er tilbúin og þú getur byrjað að gera vareniki með kartöflum og sveppum .
Bensín fyrir dumplings með kirsuber
Venjulega er kirsuberfylling fyrir dumplings úr ferskum kirsuberum án pits eða kirsuber, varðveitt í eigin safa (einnig, auðvitað, án pits). Til að safa ekki standast óþörfu, getur þú stökkva kirsuber með sterkju, blandað með sykri eða duftformi. Venjulega í 1 varenik setja 1-2 kirsuber - eftir stærð.
Kálfylling
Fylling á hvítkál fyrir dumplings er líka einföld: Hakkað hvítkál og lauk eru stewed í potti (blómkál eða steikarpanna) í jurtaolíu eða smaltse án þess að bæta við vatni. Elda á lágum hita, hrærið stundum, lokaðu lokinu. Ef kál og laukur er slökktur með ferskum sveppum (til dæmis hvítum, ostrusúppum eða mushrooms), verður það jafnvel betra.
Þú sjálfur, smá ímyndunarafl, þú getur komið upp með mismunandi fyllingum fyrir vareniki úr mismunandi ávöxtum og grænmeti og samsetningar þeirra. Í öllu falli ætti fyllingin fyrir dumplings ekki að breiða út. Notið eldað betur strax, án þess að fara "til seinna". Þetta á einkum við um óskram og ávaxtafyllingar.