Það eru menn sem vilja frekar að borða aðeins kjöt í hreinu formi. Þeir hunsa allar aukaafurðir, alveg að undanskildum þeim frá mataræði þeirra. Þetta er rangt vegna þess að þeir hafa marga hluti sem líkaminn þarf. Lifrin er ein slík vara. Með réttum undirbúningi mun það fá mikið af ljúffengum réttum. Hvernig á að elda lifur pate, nú munt þú finna út.
Pate frá lifur
Þessi snakkur er svo góður að það er tilbúinn einfaldlega, þættirnir eru einfaldasta, sem hægt er að kaupa alltaf án vandræða. Jafnvel þetta fat getur komið í stað búðapylsins þegar eldað er með samlokum. Eftir að hafa lesið uppskriftina, muntu vita hvernig á að elda pátinn.
Innihaldsefni:
- lifur - 1 kg;
- bulb af stórum stærð - 1 stk.
- gulrætur - 300 g;
- náttúrulegt smjör - 160 g;
- salt.
Undirbúningur
- Pechenka og grænmeti skera í stórum stykki, dreifa á pönnu, hella í vatni og plokkfiskur í um klukkutíma undir lokinu.
- Undirbúnar þættir eru jörð með kjöt kvörn.
- Í pottinum bráðnar smjörið, dreifir massa sem það leiðir, saltið það í smekk og plokkfisk í 5 mínútur, setjið það í lag og hreinsið það í kuldanum svo að massinn frosni.
Kjöt lifur pâté
Beef aukaafurð - frábær uppspretta af járni, vítamínum, og það er ekki mikið í hitaeiningum. Pate frá nautakjötum, uppskrift þess er kynnt hér að neðan, er oft notuð í næringarfræði bæði hjá fullorðnum og börnum.
Innihaldsefni:
- lifur nautakjöt - 1 kg;
- gulrætur - 400 g;
- lauk-turnip - 300 g;
- lard - 300 g;
- Rjómalöguð náttúrulegt smjör - 100 g.
Undirbúningur
- Fita er skorið með plötum allt að 1 cm þykkt og sett á botn blómkálsins. Næst skaltu setja lag af lauk, hakkað hringa. Ofan setja aukaafurðina, hægelduðum gulrótplötum.
- Lokaðu lokinu með loki og látið gufa í um 4 klukkustundir.
- Síðan er lifurblöndan sem myndast er kæld, hakkað, pipað, saltað, sett mjúkan smjör og blandað vandlega.
Pate frá svínakjöti
Pate frá svínalur heima - ljúffengur, heilbrigður og hollur matur. Svínabúr inniheldur járn, joð, kopar, kalsíum, fosfór og vítamín A, PP, C, mörg vítamín í hópi B. Þar sem fornöldin var talið að borða það muni gera einstakling heilbrigt og margir sjúkdómar verða framhjá.
Innihaldsefni:
- lifur - 1 kg;
- mjólkurkú;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 150 g;
- Cognac - 60 ml;
- olía - 100 g;
- krydd.
Undirbúningur
- Til lifrarinnar er ekki bitur, það er hellt með kúamjólk og eftir 3 klst.
- Grænmeti tæta og lítill vegur, þá eru sömu sneiðar sendar til aukaafurðarinnar.
- Hella undir lokinu fjórðungi klukkustundar, hella kryddjurtum, salti, kældu og fara í gegnum kjöt kvörn með því að nota flottur með litlum holum.
- Hellið í blönduna af áfengi, setjið mjúkan olíu og hreinsið lifur pate vel.
Kjúklingur lifur pate - uppskrift
Lifur kjúklinga í hvaða formi sem er, er ljúffengur, mjúkur, mataræði. Það framleiðir framúrskarandi casseroles, pönnukökur, rúllur. Talið er að þessi vara hafi góð áhrif á meltingar- og hjarta- og æðakerfið. Kjúklingur pate, uppskrift sem er kynnt hér að neðan, er mjög viðkvæmt.
Innihaldsefni:
- gulrætur - 200 g;
- kjúklingur lifur - 500 g;
- laukur - 150 g;
- jurtaolía - 40 ml;
- salt;
- jörð svart pipar.
Undirbúningur
- Laukur er hreinsaður og rifinn með semirings.
- Skrældar gulrætur skera í hringi.
- Færðu grænmetið í 10 mínútur, dreift lifrin, hellið í vatni, látið laurelbladið, setjið salt og látið sjóða.
- Undir lokinu slökkva fjórðungur klukkustundar, kaldur, bætið mjúkt smjöri og rithöfundum til að skilja einsleitan massa.
Pate of goose lifur
Gæsalíf er ekki óæðri gagnvart öðrum fuglum og dýrum. Það er dýrmætt vara ríkur í vítamínum og örverum. Það er sjaldan að finna í sölu en nokkur annar. Hins vegar, ef það er enn í þér, vertu viss um að elda lítið úr gæsalíf heima.
Innihaldsefni:
- Gæsalíf - 800 g;
- lard beikon - 400 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- kúamjólk - 120 ml.
Undirbúningur
- Saló er skorið í sundur og steikt.
- Shink skrældar laukur, höggva gulræturnar, setjið þær í fitu, blandið og steikið yfir lágan hita.
- Lifurinn er skrældur, þveginn, dreift yfir í afganginn af innihaldsefnum og allt saman steikið 10 mínútur.
- Blandan sem myndast er kæld, 2-3 sinnum mylduð með kjöt kvörn með litlum holum, aftur á pönnuna, hellt mjólk, salt, pipar eftir smekk og plokkfiskur til viðkomandi þéttleika lifrarpasta.
Límdu frá anda lifur heima
Heimabakað pate er hægt að framleiða úr lifur hvers dýrs eða alifugla. Með því að nota aukaafurð öndar geturðu fengið sérstakt fat með einstaka smekk. Fyrir piquancy er cognac bætt við það, og jörð múskat er fullkomið úr kryddi.
Innihaldsefni:
- Duck lifur - 500 g;
- krem 33% fituinnihald - 60 ml;
- laukur - 200 g;
- náttúrulegt smjör - 100 g;
- koníak - 30 ml;
- krydd.
Undirbúningur
- Hreinsað ljósaperur rifið með hálmi.
- Setjið laukinn í pönnu og láttu það standast gagnsæi.
- Setjið öndarmörk og steikið yfir miðlungs hita, saltið, hellið kryddi, hellið á brennisteini, rjómi, látið sjóða og slökkvið á eldavélinni.
- Kælda massinn er þeyttur í blandara. Bætið mjúku olíu og sláttu á lifur pate aftur þar til slétt.
Tyrkland Tyrkland pâté
Kjöt af kalkúni er almennt talið dýrmætt mataræði. Þetta á við um fullt af henni. Pate frá lifur kalkúnn er fat sem verður vel þegið af fullorðnum og börnum. Ömurlegur bragð hans mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus.
Innihaldsefni:
- ferskur kalkónlefur - 500 g;
- gulrót - 300 g;
- laukur - 200 g;
- kremsmjör - 250 g;
- krydd.
Undirbúningur
- Skrældar laukur fínt rifinn, gulrætur skera í litla bita.
- Aukaafurðin er skipt í sneiðar. Fylltu með köldu vatni og settu á disk. Undirbúa hálftíma á miðlungs hita.
- Luchok passer, blandað saman við afganginn af innihaldsefnunum, sameinaðu með blandaðri blandara, sameina með mýkri olíu og blandaðu vel saman.
- Heimabakað lifur pate er sett í kulda þannig að það stífur.