Kálkakálbólur er kallað einn af verðmætustu mataræði. Soðið það meira eins og smakk aspas , svo annað heiti spergilkál er aspas. En helsta kosturinn er í afar gagnlegur. Spergilkál kemur í veg fyrir uppsöfnun kólesteróls í líkamanum, hjálpar ekki aðeins að meðhöndla, heldur koma einnig í veg fyrir æðakölkun, hjarta- og æðasjúkdóma, sjúkdóma í tengslum við maga og lifur, heldur æskunni lengur. Oft er spergilkál notað til að meðhöndla sjúkdóma sem tengjast geislun. Byggt á nýlegri rannsókn, hjálpar það í raun til að koma í veg fyrir krabbamein.
En með þeim ávinningi er spergilkál af einhverjum ástæðum talin smekklaus vara. Við skulum reyna að sanna að þetta álit er rangt. Undirbúa nokkrar uppskriftir af spergilkálkál með rjóma, sem við bjóðum upp á, og þú verður að vera notalegur undrandi.
Broccoli krem súpa með rjóma
Innihaldsefni:
- hvítkálkálbaki - 1 kg;
- laukur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- smjör - 6 msk.
- grænmeti seyði - 2 l;
- krem - 400 ml;
- Skrældar soðnar rækjur - 8 stk.
- steinselja, salt, pipar, múskat (jörð).
Undirbúningur
Spergilkál er hreinsuð, þvegið vel og skipt í blómstrandi. Stengur skera í litla teninga. Grindið lauk og hvítlauk. Í potti í smjöri, steikið laukunum og hvítlauknum. Við hella í grænmeti seyði. Í seyði, undir lokinu, stingið alla spergilkál. Þegar hvítkál mýkir, hella við í sumum rjóma og blanda öllu saman í pönnu. Massi, hvað gerðist, sjóða á lágum hita, salti, árstíð með kryddi.
Rækjur hlýja í pönnu með smjöri. Þvoið steinselja er sundur í aðskildum laufum. Hella áfram eftir rjóma.
Á borðinu þjónum við rjóma súpa úr spergilkál í djúpum plötum. Í hverri diski er sett skeið af þeyttum rjóma og hrærið þannig að mynstrin fáist. Við skreytum rækjur og steinselju lauf.
Flannel með spergilkál og rjóma
Innihaldsefni:
- Spergilkál - 800 g;
- skalla laukur - 2 stykki;
- egg - 2 stykki;
- skinka - 300 g;
- fituskertur - 3 msk.
- harður osti - 50 g;
- smjör - 1 matskeið;
- ólífuolía - 1 matskeið;
- Balsamísk edik - 1 matskeið;
- rifinn múskat;
- salt, jörð svart pipar.
- salat lauf.
Undirbúningur
Spergilkál er skipt í inflorescences og kokkar gufuð saman með rottum í um 15-20 mínútur. Frekari grænmeti er mulið í
Hluti mögra smyrja með smjöri, fylltu með massa sem myndast og elda í nokkrar 15 mínútur. Í smjöri, ristuðu brauði litla sneiðar af skinku á báðum hliðum. Við gerum dressing úr ólífuolíu, sem er blandað saman við balsamikön, salt og pipar. Berið með gaffli í skál. Skulum vökva laufin á salatinu.
Við dreifa tilbúnu flaninu frá moldunum til plötanna, látið klæddu salatblöðin liggja og skreytið með skinkum á toppnum.