Svínakjöt, stewed með grænmeti, til dæmis með kartöflum og papriku - er frábær kostur fyrir daglegt lágmarkskostnaðarrétt. Og ef þú knýtur bara mikið af kjöti, þá getur þú ekki hugsað um hvað á að fæða fjölskylduna í nokkra daga: breyttu bara skreytið. Bókhveiti, pasta, kartöflur eða grænmetisölt - braised svínakjöt passar fullkomlega við allar þessar vörur.
Rétt kjöt - loforð um dýrindis fat
Til að elda stewed svínakjöt, veljum við kjötið rétt: holdið frá bakinu, scapula, skinkan eða hálsinum passar best. Liturinn á kjöti ætti ekki að vera dökk (það er ekki nautakjöt eða lamb - það getur verið dökkrautt), best af öllu - ljósrauður eða bleikur. Að sjálfsögðu ætti verkið ekki að vera veðurfellt. Ýttu á kvoða - það ætti ekki að vera nein merki um það, að minnsta kosti í langan tíma.
Braised svínakjöt
Þannig inniheldur grunnuppskriftin fyrir stewed svínakjöt ekki mikið af innihaldsefnum, og eldunarferlið er mjög einfalt.
Innihaldsefni:
- laukur stór - 2-3 stk.
- Ferskur pipar ilmandi og svartur - eftir smekk;
- gulrætur - 3 stykki;
- kjöti af kjöti - 0,5 l;
- scapula eða skinka - 1,3-1,5 kg;
- feitur svínakjöt - 3 msk. skeiðar;
- salt - 1 tsk;
- hops-suneli eða svipuð blöndu af kryddjurtum - 1/3 tsk.
Undirbúningur
Við hreinsum grænmetið og höggva laukin fínt. Gulrætur má nudda eða hægt að skera í litla teninga - spurning um smekk. Kjöt þvegið, skera í litla bita. Í kúla eða potti, hita við upp hálfa fitu og hella niður stykki af svínakjöti fljótlega - þau ættu að hafa crusty skorpu, þannig að kjötið verður áfram safaríkur. Dreifðu stykkjunum á disk og í seinni hluta fituinnar byrja að elda lauk og gulrætur. Þegar grænmetið breytir lit, skila kjötinu, hella helmingi seyði, hylja og látið líða hita. Matreiðsla svínakjöt ætti að vera um hálftíma, hrærið stundum og hella seyði eins og þörf krefur. Næst, salt, pipar og krydd af kryddi og languish í um 7 mínútur. Slökktu á eldinum og látið fatið standa á kælikerfinu um stund.
Diskur getur verið fjölbreytt
Ef þú bætir 300 grömm af fitusýrulausri rjóma ásamt salti og pipar færðu þykkt, ríkur svínakjöt í sýrðum rjóma. Ekki setja sýrðum rjóma fyrirfram - það mun hylja í flögum, diskurinn mun ekki hafa ríka rjóma bragð.
Ef 15 mínútur fyrir máltíðina eru tilbúin er að bæta sveppum (mushrooms, hvítum boletusum) niður í plöturnar - um það bil 0,5 kg fyrir tilgreint magn af afurðum og plokkfiski, hrærið til að gufa upp fljótandi vökva, þú færð stewed svínakjöt með sveppum - góðar og ljúffengir réttir, sannar , það er betra að borða það strax, frekar en að elda til framtíðar.
Svínakottur með kúrbít
Frábær samsetning - svínakjöt, stewed með kúrbít, papriku og eggaldin. Grænmeti bætir við matinn, og ríkur bragð hans er viss um að þóknast öllum.
Innihaldsefni:
- laukur - 2 stk.
- kúrbítskvass - 1 stk.
- papriku Bulgarian Red - 4 stk.;
- eggaldin - 2 stykki;
- svínakjöt - 0,7-0,8 kg;
- grænmeti hreinsaður olía - 60 ml;
- salt - 1 tsk;
- Ferskur pipar ilmandi og svartur - eftir smekk;
- hvítlaukur - 3 sneiðar;
- steinselju - 1 lítið búnt.
Undirbúningur
Við hreinsa grænmeti, þvo og þurrka kjöt. Við skera lauk - fínt, papriku - með stráum, kjöti - með hlutum,