Canapé (franskur) - vinsæll snakkur, undirbúinn fyrir ýmsar móttökur og aðilar, er lítill samlokur á skewers með þykkt um 0,5 til 7 cm, vegur um 60-80 g (það er eins og þeir segja, ein bíta ). Í hönnun canapé eru skewers gerðar sem fagurfræðilegir og nokkuð gagnsemi: þú getur borðað samloku án þess að verða óhrein.
Canape er borið fram á ýmsum áfengum drykkjum - bæði í hreinu formi og í formi kokteila. Canapes er einnig hægt að bera fram með te, kaffi, rooibos, maka og öðrum drykkjum af þessari gerð.
Segðu þér hvernig á að gera canapé á skewers.
Grundvallarreglan
Samkvæmt upprunalegu hugmyndinni voru canapes fundin upp og hönnuð þannig að þú gætir sent samloku í munninn án þess að taka bit af stykki, en allt. Venjulega eru dóparnir úr mismunandi vörum: kjöt, fiskur, pylsur og reyktar vörur, ostur, ávextir og grænmeti, skera í þunnar sneiðar eða smáir stykki með ristuðu brauði undirlagi (sjaldnar af öðrum matvælum, ávöxtum, grænmeti). Einnig er notað til að framleiða canapés, smjör, hálf-fljótandi plast unnar ostar, þykk sósur, pates og ýmsar límmiðar (frá einhverjum vörum).
Upprunalega uppskriftir canapé á skewers
Toasts fyrir canape geta verið létt steikt í smjöri (grænmeti eða rjómalöguð) eða þurrkað, sem er æskilegt miðað við mataræði.
Canape með skinku, ólífum og piparrót
Innihaldsefni:
- hvítt brauð;
- hvítlaukur;
- ham svínakjöt (eða skinka, brystflaska, karbónat);
- unga ólífur án pits;
- lokið rifinn piparrót sósa;
- grænmeti fyrir skraut (kóríander, steinselja, basil).
Undirbúningur
Við gerum rjóma: Skerið brauðið í stykki af réttri stærð og þurrkið það. Nudda hvítlaukbrauð og fersktu sérhver piparrót (eða sinnep). Setjið ofan af skinku og ofan á það blaða eða aðra grænu. Á skeiðinum stingum við olífuolíu (eða lengdarhelming ólífuolíu) og djúpt í tjaldhiminn frá toppnum. Ef þú vilt, í hönnun canapés, getur þú fundið stað fyrir sneið af osti, aðeins það ætti ekki að hafa of áberandi bragð (hollenska er hentugur).
Á nákvæmlega sama hátt, með u.þ.b. sömu hóp af vörum, er hægt að undirbúa canapé með góðum reyktum pylsum. Í stað þess að piparrót eða sinnep er hægt að nota pönn úr fersku avókadói og / eða banani eða skarpur sósu-adjika úr tómötum, sætum paprikum, heitum rauðum paprikum og hvítlauk.
Canape með þorskalifur er soðið með náttúrulegu smjöri og ferskum agúrka
Undirbúningur
Lifrarþorskur með gaffli. Þurrkaðir toastar eru fyrst nuddaðir með hvítlauks og dreifa síðan þykkt lag af smjöri. Næsta lag - líma úr þorskalífinu , ofan frá - sneið af ferskum agúrka og / eða ólífuolíu + grænu. Við festum allt með skewer.
Eftir almenna hugmyndina og áætlunina um byggingu, undirbýr við canapes með reyktum kjúklingi og bráðnum osti.
Undirbúningur
Við dreifa þurrkuðum toastum með bræðdu hálfvökva osti, settu sneið af reyktum kjúklingi ofan, þú getur bætt við ólífuolíu eða sneið af kívíi eða sítrónu (lime, rauð appelsínu).
Canapé með reyktum ála í japönskum stíl
Undirbúið heitt sósu úr sósu sósu, vassabi líma, hakkað hvítlauk og náttúruleg blóm hunang, áríðaðu sósu með heitu rauðum pipar og sítrónu eða lime safi. Þurrkað ristuðu brauðið er smurt með sósu, við settum sneið af marinert engifer ofan á, sneið af reyktum álalaufi - annar grænu, fennelhringur. Við festum við skewer.
Ótrúlega dýrindis upprunalega canapés má útbúa á sneiðar af rúgbrauði (þurrkaðu það eða ekki, ákvarðu sjálfan þig). Fyrir canapé byggt á rúgbrauð hentugur sölt síld, makríl, lax af ýmsum gerðum, smjör er einnig notað, saltaður fisk kavíar, ferskt eða súrsuðum grænmeti, ávöxtum, grænu.