Fagnaðu sumarið með alvöru árstíðabundinni matargerð: Létt grænmetissteikja með eggaldin og kúrbít getur orðið eins og fullnægjandi sérrétti og gífurlegur undirleik fyrir uppáhalds hliðarréttina þína.
Uppskrift fyrir grænmetisþykkni með kúrbít og eggaldin
Innihaldsefni:
- laukur - 340 g;
- hvítlaukur tennur - 8 stk.
- ferskar tómatar - 900 g;
- kúrbít og eggplöntur - 300 g;
- sætur pipar - 400 g;
- laurel lauf - 4 stykki;
- Ground coriander - 2 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 65 ml.
Undirbúningur
Áður en þú undirbætir plokkfiskur úr kúrbít og eggaldin, skal allt grænmeti þvo vandlega og hreinsa og síðan skera í teningur með hlið af hálfri og hálfu sentimetrum. Grænmeti og aubergín blanda, setja í sigti, stökkva örlítið með salti, farðu síðan í hálftíma. Saltað grænmeti skola með köldu vatni.
Á olíu hita upp í brazier, vista laukinn með fræjum á koriander og hvítlauk. Bætið við steiktu öll tilbúin grænmeti, svo og laurelblöð. Leyfðu plokkfiskinum að syfja í að minnsta kosti hálftíma og þá undirbúa sig fyrir bragðið.
Stew af grænmeti með kjúklingi, eggaldin og courgette
Innihaldsefni:
- jurtaolía - 45 ml;
- korn korn - 1 atriði;
- kjúklingafill - 450 g;
- kúrbít - 380 g;
- eggaldin - 300 g;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- karrí líma - 2 msk. skeiðar;
- Rót engifer - 2,5 cm stykki;
- kjúklingur seyði - 480 ml;
- grænt kóríander.
Undirbúningur
Í gnægð af grænmeti olíu steikja hakkað kjúklingur þar til hálft eldað. Setjið kjúkling og eggaldin teningur inn í kjúklinginn, og þegar grænmetið er tómt skaltu bæta við karrýlamagninu og blöndu af rifnum engifer með hvítlauk. Um leið og þú heyrir sterkan lykt - hellðu í kjúklingabylgjunni. Grænmetis curry með kúrbít og eggaldin verður tilbúin á 20 mínútum. 3-4 mínútur þar til tilbúið er í steikinum, bætið við korn og stökkva á koriander grænmeti áður en það er borið fram.
Uppskrift fyrir plokkfisk af kúrbít og eggaldin í ofninum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 240 g;
- kúrbít - 300 g;
- sætur pipar - 250 g;
- tómötum - 440 g;
- laukur - 150 g;
- grasker - 200 g;
- laurel laufið;
- twigs af timjan - 2-3 stk.
- vín edik - 15 ml.
Undirbúningur
Færðu hitastigina í 180 gráður. Komdu hálfhringir af laukum með laurel og timjan, og meðan steikið er soðið, skera handahófi eggaldin, grasker, kúrbít og súr pipar. Blanch tómatar, afhýða, kvoða. Setjið grænmetið til að steikja, hella þeim með tómatpuru og ediki. Böku grænmetisóþotu með eggaldin og grænmetismarg í 25 mínútur.