Berry hlaup - óvenjulegt, mjög bragðgóður og heilbrigt eftirrétt, sem, þegar rétt eldað, varðveitir bragðið af ferskum berjum. Slík eftirrétt er hægt að nota til skreytingar, sem og sjálfstæða fat.
Uppskrift fyrir hlaup úr frystum berjum
Innihaldsefni:
- Frosnir ber - 500 g;
- gelatín þurr - 1 msk. skeið;
- soðið vatn - 3 hlutir;
- Fersk mynt - til skrauts;
- Kornasykur - 100 g.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að gera hlaup úr berjum. Svo skaltu fyrst velja berjum fyrir hlaup. Ljúffengastir eftirréttir eru venjulega fengnar úr jarðarberjum, brómberjum, trönuberjum og ýmsum hrísgrjónum. Ef þú hefur ákveðið og ákveðið að gera hlaup úr rauðberjum, þá tekur við um það bil 2,5 sinnum minna af gelatíni, þar sem það inniheldur pektín - náttúrulegt grænmetis hlaupandi efni.
Nú erum við að raða út berjum og þvo þær vandlega. Við setjum þau í kolbað og látið umfram vatn sleppa af. Dry gelatín er ræktað í glasi af ísvatni og látið liggja í um það bil 2 klukkustundir. Eftir það leysum við það í vatnsbaði, hrærið, en ekki að sjóða. Nokkur tilbúin ber eru sett til hliðar til að skreyta lokið hlaup. Öll önnur ber eru jörð í steypuhræra, eða við nudda þau í gegnum sigti. Þá látið úthlutað safa standa og hella því í sérstakan skál.
Við hella kartöflumúsinni með tveimur glösum af soðnu vatni og setjið það á eldinn. Koma blandan í sjóða, hella sykri og sjóða þar til kristallarnir eru alveg uppleystir. Eftir það fjarlægjum við diskarnir úr eldavélinni og gefa berjarsaltið svolítið til að kæla niður. Nú erum við að sía drykkinn í gegnum grisja, hella berjasafa og, hræra, bæta gelatínblöndunni.
Hrein kísillmót hella köldu vatni, lá á botni berja og fylltu þá með tilbúinni blöndu. Þá fjarlægjum við eftirréttinn í kæli til frystingar. Rétt fyrir þjóna, lækkar við hlaup mótið í nokkrar sekúndur í mjög heitu vatni og dreifir innihaldið á flatan disk. Við skreytum lekið með fersku myntu laufum.
Uppskrift fyrir hlaup úr berjum
Innihaldsefni:
- sykur - 250 g;
- fryst jarðarber - 150 g;
- hindberjum fryst - 150 g;
- sítrónusafi - að smakka;
- gelatínþurrkur - 20 g.
Undirbúningur
Við skulum greina eitt á annan hátt hvernig á að gera hlaup úr berjum. Frosnar ber í fyrirfram taka út og fara í um 1 klukkustund. Þá er jarðarber og hindberjar jörð í blandara, helltu sykri og hellt smá sítrónusafa. Aftur, þeytið massa og láttu í 15 mínútur. Gelatín er ræktað í köldu vatni. Við setjum berjamassann á veikburða eldi, látið sjóða það, hella í bólgna gelatíninu og hita blönduna í u.þ.b. 5 mínútur. Þá hella við massa í mold og kæla það. Eftir það skaltu setja eftirréttinn þar til hún er alveg þétt í kæli.
Jelly frá skógargrænmeti með gelatínu
Innihaldsefni:
- frystar bláber - 100 g;
- frystar jarðarber - 100 g;
- Frosinn currant - 100 g;
- sítrónusafi - að smakka;
- vatn 100 ml;
- gelatín - 20 g.
Undirbúningur
Veldu úr kæli frystum berjum, setjið þær í skál og látið það þorna í klukkutíma við stofuhita. Þá mala berið með blender eða blöndunartæki.
Leitaðu að fleiri áhugaverðum valkostum fyrir eftirrétti, þá mælum við með því að undirbúa súkkulaði eða appelsínugult hlaup .