Meatloaf er óþægilegt elda fat sem óreyndur matreiðslu sérfræðingar forðast. En ef þú reynir að gera nokkrar áreynslur, þá verður þú að fá ótrúlega ljúffengan og ljúffengt fat sem mun skreyta borð. Og við munum hjálpa þér í þessu og segja þér hvernig á að búa til kjötslofs heima.
Hvernig á að elda kjötboll frá kviðarholi svínakjöt?
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1450 g;
- laufblöð - 2 stk.
- Provencal jurtir - eftir smekk;
- hvítlaukur - 20 g;
- sjávar salt - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Svínakjöt er þvegið, dýft með pappírsblöðrum, stráð á báðum hliðum með salti og Provencal kryddjurtum. Hvítlaukur er hreinsaður, rifinn plötur og látið ofan af kjöti. Veltu rúlla varlega og festu þráðinn þétt saman. Við dreifa mótteknum rúlla í plastpoka, slepptu öllu loftinu og lagið endann. Setjið vinnustykkið í stórum potti, hellið því alveg með vatni og setjið réttina á sterka eld. Eftir að sjóða, draga úr loganum og eldið í 1,5 klst. Eftir það skaltu taka varlega úr pokanum með rúlla, taka það út í kulda og eftir kælingu, skera það í sneiðar og þjóna því á borðið.
Hvernig á að elda rúlla með kjötafyllingu í ofninum?
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - 520 g;
- Gerblása sætabrauð - 245 g;
- smjör - 45 g;
- peru - 65 g;
- egg - 5 stk.
- hvítlaukur - 15 g;
- hveiti - 115 g;
- fersk grænn;
- krydd.
Undirbúningur
Nokkrar egg soðnar mikið, og laukur er hreinsaður, fínt rifið og brúnt á smjöri. Síðan dreifum við það í hakkað kjöt, kastað hakkað grænu og ekið hráefni. Við blandum allt saman vel, kreistu hvítlauks að smakka og árstíð með miklum kryddi. Deigið rúllaði í þunnt rétthyrningur, settu á olíulaga bakkubakka og í miðjunni dreifum við helming fyllingarinnar eftir lengd deigsins. Á því breiddum við hálf soðnu eggi og ofan frá - hélt áfram eftir. Næst skaltu skera deigið frá báðum hliðum í sléttar rönd og para þau saman, klípa þau ofan frá. Við smyrja rúluna sem fylgir því sem eftir er, og hristið í 30 mínútur í ofþensluðum ofni.
Hvernig á að elda kjötboll úr hakkað kjöti?
Innihaldsefni:
- Quail egg - 7 stk.;
- hakkað kjöt - 640 g;
- mjólk - 35 ml;
- laukur - 45 g;
- jurtaolía - 20 ml;
- ferskt steinselja - 1 búnt;
- krydd .
Undirbúningur
Egg fyrirfram soðið hart, og einn er brotinn í skál og þeyttum með mjólk. Í hnökunni kastar við mulið grænu, lauk og hellið út eggblöndunni. Kryddið með kryddi og blandið vel saman. Neðst á moldinni er þakið filmu, smurt með olíu og dreift út hakkað kjöt. Ofan, í einni línu, setjum við skrældar eggin og þekja þau með hinum hökuðu kjöti. Ýttu það varlega með höndum þínum og gefa það lögun rúlla. Hylja vinnustykkið með filmu og bökaðu í 50 mínútur.