Súpa með dumplings er vinsælt heitt borð sem þekkir okkur frá æsku. Uppskrift hans er einföld og skiljanleg, en enn eru nokkrar blæbrigði og sviksemi í undirbúningi þess. Dumplings eru gerðar úr hveiti með því að bæta við osti og eggjum.
Súpa með kjötbollum og dumplings
Innihaldsefni:
Fyrir kjötbollur:
- hakkað nautakjöt - 200 g;
- breadcrumbs - 0,5 atriði;
- mjólk - 0,5 atriði;
- múskat múskat;
- krydd;
- egg - 1 stykki;
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- krydd.
Fyrir dumplings:
- egg - 2 stykki;
- smjör - 1 msk. skeið;
- steinselja grænu;
- mjólk;
- krydd.
Fyrir súpa:
- seyði seyði - 2 lítrar;
- gulrætur - 1 stykki;
- grænu.
Undirbúningur
Svo er kex blandað með mjólk og eldað á lágum hita þar til blandað er saman. Þá fjarlægð af diskinum, bæta við hakkað kjöt, bráðnuðu smjöri, egghvítu og krydd. Mælan sem myndast er flutt vel með blender og með blautum höndum við myndum litla kjötbollur . Eftir það lækkarðu vandlega í sjóðandi vatni og eldið þar til það er lokið.
Og nú skulum við líta á hvernig á að gera dumplings fyrir súpa. Til að gera þetta, aðskilja við próteinin úr eggjarauðum, þynntu próteinin með mjólk og léttri whisk. Í blöndunni sem myndast er hella í hveiti, kasta olíunni, hrærið og sjóða á lágum hita þar til það þykknar. Látið deigið nú kólna, bætið eggjarauðum, salti, kryddi og steinselju, blandið þar til slétt. Með hjálp 2 teskeiðar myndum við dumplings og undirbúa þau í örlítið sjóðandi vatni fyrir hækkun. Gulrætur eru hreinsaðar, skera í þunnt mugs, kastað í pott af nautakjöti og sjóða þar til mjúkur. Síðan lækkaum við kjötbollur og dumplings í súpuna, fjarlægja þau úr eldinum og stökkva þeim með fínt hakkað steinselju.
Hvernig á að elda súpa með dumplings?
Innihaldsefni:
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- pylsur - að smakka;
- duftformi
- seyði teningur - 1 stykki;
- smjör;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Hellið vatni í pott, setjið það á eldinn, láttu sjóða það, hellið í seyði og láttu skera kartöflurnar í. Fínt hristu pylsurnar, steikið þeim í lítið magn af rjómalögðu olíu til rauðra skorpu. Til að undirbúa dumplings, hella þurrmjólk í hreina skál, þynna það og blanda því. Sláðu á eggið og tengdu það sérstaklega. Í blöndunni sem myndast skal stökkva smá hveiti, salti og hnoða þunnt deigið.
Setjið steiktu pylsurnar í súpuna, lærið dumplings, bætið kryddi og soðið súpuna í 5 mínútur. Áður en við borðum hella við það á plötum, stökkva á ferskum kryddjurtum og, ef þess er óskað, árstíð með sýrðum rjóma. Við the vegur, þú getur gert dumplings frá hálfviti: bara blanda það við eggið, bæta salti eftir smekk og sleikið deigið í súpuna á nákvæmlega sama hátt.
Súpa með dumplings í multivark
Innihaldsefni:
- peru - 1 stykki;
- kjöt;
- gulrætur - 1 stykki;
- laurel lauf - 1 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- krydd.
Fyrir dumplings:
- egg - 1 stykki;
- kefir - 50 ml;
- hveiti.
Undirbúningur
Við vinnum kjötið, setjið það í pott með vatni og eldið í klukkutíma
Við kveikum á multivarkinu, stillið "bakstur" ham, setjið fínt hakkað kartöflur, gulrætur í skál og hellið smá olíu. Við smyrjum grænmetið til að smakka, kastaðu laufblaðið og hellið í seyði. Baka-stillingin er kveikt á ný og súpan er soðin í 40 mínútur. Í lok enda eldunarinnar skaltu bæta við öllum dumplings, loka lokinu og bíða eftir lok áætlunarinnar.