Heitt ljúffengur og ilmandi chebureki, hvað getur verið ljúffengur? Hefðbundið er fylling fyrir chebureks gert með kjöti - lambi, svínakjöti eða nautakjöti. En það er einnig hægt að gera úr osti, sveppum og kartöflum. Chebureks eru steikt í jurtaolíu þar til gullna, bragðgóður skorpu myndast. Þetta dýrindis sætabrauð má smakkað í chebureki, en við mælum með að þú eldir chebureks með osti heima. Svo, eigum við að byrja?
Chebureks með kartöflum og osti
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- vatn - 100 g;
- kartöflur - 5 stk.
- sýrðum rjóma - 1 msk. skeið;
- egg - 1 stykki;
- osti - 200 g;
- gos - 0,5 tsk.
- salt - eftir smekk;
- laukur - 1 stk.
- lard - 100 g;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Hvernig á að gera chebureks með osti og kartöflum? Allt er mjög auðvelt. Við afhýða kartöflurnar og sjóða þau þar til þau eru tilbúin. Í pönnu steikja á sneið lard, og þá bæta við mulið lauk við það. Til fullunna kartöflurnar er bætt við laukunum með beikoni, rifnum osti og hnoðað allt til samkvæmni kartöflumúsa. Í vatni leysum við sýrðum rjóma, bætið við eggi, salti og blandið vandlega. Helltu síðan smám saman í hveiti, setjið gosið og hnoðið einsleitan deigið. Þá rúllaðu því mjótt og skera út hringina. Fyrir hvert dreiftum við kartöflufyllinguna og snerta brúnirnar vandlega. Í pönnu hella grænmeti olíu og steikja chebureks með kartöflum og osti á báðum hliðum.
Chebureks með sveppum og osti
Innihaldsefni:
Til að fylla:
- frystar mushrooms - 300 g;
- ostur harður - 100 g;
- laukur - 1 stk.
Til að prófa:
- vatn - 70 ml;
- salt - klípa;
- sykur - 1 tsk;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 1,5 msk.
Undirbúningur
Hvernig á að elda chebureks með osti og sveppum?
Svo skulum við fyrst gera deig fyrir chebureks með osti. Blandið hveiti með salti og sykri, brjóttu eggið, hellið í sumt af vatni og blandið saman massanum. Ef deigið er of brött skaltu bæta við meira vatni þar til það verður teygjanlegt. Þá hylja það með napkin og látið það hvíla í um það bil 20 mínútur.
Og nú erum við að undirbúa fyllingu. Fyrir þetta hreinsum við lauk, fínt tóm og passivate á jurtaolíu þar til gullbrúnt. Sveppir dreifast á pönnu og steikja þar til allur vökvinn er uppgufaður. Blandið vandlega saman og látið fyllinguna kólna. Ostur flottur á stórum grater og sett í skál með sveppum og lauk, smá saltað. Skiptu síðan deiginu í 4 sams konar hlutum, hver rúlla í bolta og rúlla því í þunnt pönnukaka. Dreifðu smá áfyllingu á það og límdu brúnirnar með gaffli. Frystu chebureks í pönnu með rauðheitum jurtaolíu í um 4 mínútur á hvorri hlið þar til gullskorpu birtist.
Það er allt, chebureks með sveppum og osti eru tilbúin, skemmtilega matarlyst! Þú getur auðveldlega gert tilraunir og fundið upp ýmsar fyllingar, til dæmis skipta sveppum með hakkaðri kjöt og þá munt þú fá ótrúlega bragðgóður og ánægjulegt chebureks með kjöti og osti.
Chebureks með osti og tómötum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 1 atriði;
- egg - 1 stykki;
- vatn - 0,5;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Til að fylla:
- Tómatur - 4 stk.
- harður ostur - 200 g;
- steinselja, dill - ef þess er óskað;
- salt og majónesi - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvernig á að elda chebureki með osti? Egg þeyttu vel með jurtaolíu, bæta við vatni og hella hveiti hratt. Við hnoðið bratt einsleitt deig, ekki að standa við hendur.
Skerið síðan í sneiðar tómötum, osti - sneiðar og grænnin er mulin og blandað með majónesi. Frá deiginu rúllaðum við út rétthyrninga um stærð 10x15 cm. Við helminginn setjum við sneið af osti, teskeið af grænmeti með majónesi, tómatspjaldi, salti eftir smekk, hylja með seinni hluta deigsins og festa vandlega. Steikið á chebureks í sjóðandi olíu á báðum hliðum í 5 mínútur - þar til gullið er brúnt.