Þeir sem hratt, eru vel meðvituð um ávinninginn af því að taka sveppum í mataræði. Þau eru nærandi, en lítið kaloría, fullkomlega sameinað ýmsum vörum. Þannig að við geymum sveppum (við söfnum þeim aðeins á þeim stöðum þar sem engar nærliggjandi fyrirtæki, gönguleiðir með upptekinn umferð, urðunarstaði) og undirbúa ýmis góðgæti. Við munum segja þér hvernig á að elda kavíar í vetur.
Kavíar er einfalt
Ljúffengur sveppakavíar fyrir veturinn frá boletusinu er fenginn, jafnvel frá ekki mjög ungum sveppum. Þessi snarl er hægt að elda nokkuð fljótt.
Innihaldsefni:
- ferskt boletus - 3 kg;
- Hvít meðalstór salatljós - 6-7 stk.
- kalt pressað olía, sólblómaolía lyktarlaust - 1 gler;
- jörð pipar (blanda af svörtu, ilmandi og hvítu) - ½ tsk;
- gulrætur af miðlungs stærð - 4-5 stk.
- salt, fjall eða sjó án aukefna - 2 msk. skeiðar;
- dill - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Kavíar frá boletus fyrir veturinn er soðið í kúlu eða potti með þykkum botni. Við hreinsum grænmeti og sveppum. Sveppir eru vel þvegnar - venjulega á húfurnar og nálægt fótunum mikið af rusl. Skerið þau í 5-6 hlutum, helltu vatni og sjóða með einni lauk í 20 mínútur eftir að sjóða, dragið síðan úr vatni. Á meðan eru laukin rifin í teningur, og gulrótinn er þrír á stórum grjót eða skera. Í hita smjöri standum við lauk og gulrætur, þegar þau verða mjúk, við bætum við sveppum. Setjið allt saman, salt, pipar. Þegar vökvinn gufar upp, getur þú sett dill, en það er ekki nauðsynlegt - og svo kemur það fram ljúffengur.
Þá músum við stewed sveppir með blender, og við fáum sveppir rós frá boletus, fyrir veturinn rúllaðum við það einfaldlega. Í sótthreinsuðu krukkur setjum við heitt kavíar, setjið þær í vask eða annan íláti með vatni og sæfið í 15 mínútur.
Við notum heimilistæki
Sama ljúffenga kavíar frá boletus og podberezovikov fyrir veturinn er fengin í fjölbreytni.
Innihaldsefni:
- þvegið og skrældar pönnukökur og podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- laukur - 1 kg;
- gulrætur af miðlungs stærð - 2 stk.
- salt iodized hvítt án aukefna - 2 msk. skeiðar;
- pipar jörð svart og ilmandi - að smakka;
- órafin olía lyktarlaust - 50-70 ml.
Undirbúningur
Við hreinsum laukin og gulræturnar, skera þær í smærri teningur og hellið þeim í skál multivarksins. Fylltu með olíu og í "Frying" ham, elda í 10-15 mínútur, hrærið, þannig að grænmetið brenna ekki. Á þessum tíma, sveppir skera í sundur eru brugguð (ef þú vilt spara, húfur þurr, kavíar frá fótum boletus og podberezovikov fyrir veturinn er einnig mjög bragðgóður). Við tengjum sveppina með grænmeti, bætið salti og pipar, í "Quenching" ham, vegum við allt saman í 20 mínútur, þá mala það. Ef það er engin blandari, notaðu kjöt kvörn. Við the vegur, ef það er engin krukkur eða þú vilt ekki að trufla með veltingur, mundu að sveppasalatið úr boletusinu (uppskrift einhver) fyrir veturinn er hægt að geyma í frystinum. Settu það bara í töskur eða plastkassa (þegar það kólnar niður) og frysta.