Solyanka í dósum er tiltölulega nýleg uppfinning húsmæður, sem ber mörg störf. Hakkað saltvatn er súpa undirbúningur, kalt snarl og viðbót við skreytingar, í orði, ómissandi hlutur meðal vopnabúrsins af undirbúningi þínum.
Solyanka grænmeti fyrir veturinn - uppskrift
Í hefðbundnu formi er salat-hodgepodge fyrir veturinn tilbúinn á grundvelli hvítkál, sem er auk þess að setja hvaða grænmeti að velja úr. Í okkar tilviki er hvítkál bætt við venjulegt sett af gulrótum, sætum paprikum, tómötum og laukum.
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 2,8 kg;
- gulrætur - 1,7 kg;
- tómötum - 1,8 kg;
- pipar - 6-8 baunir;
- laurel lauf - 4 stykki;
- Kornsykur - 15 g;
- laukur - 1,4 kg;
- sætur pipar - 1,1 kg;
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr hodgepodge fyrir veturinn þarftu að undirbúa öll innihaldsefni fyrir fatið. Skrælið hvítkálið út úr gróft ytri laufum, skipt í tvennt og höggva. Skrældu papriku úr fræjum og skolaðu hola með vatni. Skerið veggina af ávöxtum með hálmi. Laukur skiptist í hálfa hringi og skrælið gulræturnar. Húð á tómötum skera örlítið og dýfa ávexti í sjóðandi vatn. Kæla blanched tómatar, afhýða þá og handahófi skera holdið. Sameina öll tilbúin grænmeti í hvaða íláti sem er með nægilegt rúmmál með þykkum botni. Setjið laurel og baunir af pipar, stökk sykur og bætið grænmeti með örlátur klípa af salti. Eftir blöndun skal setja ílátið á miðlungs hita og látið gufa í hodgepodge í að minnsta kosti tvær klukkustundir, frá og til að hræra innihald pönnu, athugaðu að grænmetið sé ekki fastur neðst. Enn er heitur hodgepodge ennþá að dreifa á dauðhreinsuðu dósum og rúllað upp.
Solyanka með gúrkur fyrir veturinn
Solyanka með því að bæta við saltuðu gúrkum passar ekki aðeins til að þjóna sem kalt snarl, heldur einnig til að bæta við súpur og stews.
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 1,2 kg;
- gulrætur - 465 g;
- saltað gúrkur - 1,1 kg;
- tómatmauk - 65 g;
- laukur - 120 g;
- kúalsykur - 35 g;
- Pottur af heitum pipar;
- sætur pipar - 6-7 baunir;
- laurel lauf - 3-4 stk.
Undirbúningur
Nashinkovav hvítkál, blandið það í brazier með stykki af gúrkur, laukur, rifinn gulrætur og tómatmauk. Styktu grænmetinu með sykri, bætið piparkornum og laufblöðum. Eftir að hellt er á sykurinn skaltu setja diskina á miðlungs hita, setja hakkað heitt pipar inn í hodgepodge og látið elda í fat í um tvær klukkustundir, eftir það er hægt að loka henni.
Sveppir hodgepodge fyrir veturinn - uppskrift
Sveppir hodgepodge er hægt að gera úr hvaða innfluttum sveppum, í grunni má ljúga eins og þeim sem eru göfugri, eins og porcini sveppir, og alls staðar nálægar mushrooms með ostursveppum.
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 2,3 kg;
- laukur - 430 g;
- sveppir - 1,7 g;
- sætur pipar - 470 g;
- gulrætur - 480 g;
- Tómatsósa - 320 g;
- Kornasykur - 45 g;
- jurtaolía - 220 ml;
- laurel lauf - 6 stk.;
- borð edik - 45 ml.
Undirbúningur
Ef þú tókst skógarsveppina sem grunn, þá þvoðu fyrirfram, sjóða þá og skera síðan og bæta við grænmetisúrvalinu. Fyrir síðasta hvítkál fer hlífar, skiptu laukunum í hálfhringa af miðlungs þykkt, skerið súrt pipar í ræmur og hrærið gulræturnar. Blandið tilbúnum grænmeti með tómatsósu, smjöri og sykri, látið elda, hella edik og setja laurel. Smyrðu grænmetið í eigin safa í u.þ.b. klukkutíma og hálftíma á miðlungs hita, mundu að hræra, og eftir smá stund bæta sveppum og látið gufa í aðra hálftíma. Dreifðu sjóðandi hodgepodge yfir krukkur og lokaðu fyrir veturinn.