Kirsuberjurtir eru ekki til einskis heiður að komast inn á listann yfir klassískan uppskriftir fyrir sætan bakstur: sælgæti þeirra, litur, ásamt svolítið sýrðum smekk, skapa áhugaverðan grunn fyrir afbrigði. Af þeim sökum eru berir oft sameinuð með sandi og með blása sætabrauð og kex. Í uppskriftunum munum við tala um hvernig á að búa til kirsubertappa í fjölbreytni.
Súkkulaði kaka með kirsuber í multivarkinu
Ef við höfum þegar byrjað að tala um kirsuber, þá getum við ekki gleymt um klassískt gervitungl - súkkulaði, sem við nærveru hennar er hægt að gera smekklegan eftirrétt.
Innihaldsefni:
- hveiti - 360 g;
- kakóduft - 115 g;
- augnablik kaffi - 5 g;
- vatn 240 ml;
- baksturduft - 7 g;
- sítrónusafi - 55 ml;
- jurtaolía - 240 ml;
- sykur - 360 g;
- kirsuber - 1,2 kg;
- svart súkkulaði - 140 g;
- mjólk - 45 ml.
Undirbúningur
Við byrjum með hefðbundnum, til að undirbúa hvaða kex, skref: Fyrst af öllu tengjum við þurra innihaldsefnin og síðan hreinsið alla vökva. Vökvablandan er hellt í þurru innihaldsefnin og við hnoðið deigið og gæta þess að engar klumpur sé í henni. Helmingur deigsins helltist strax í skál multivark, stökkva það með hakkaðri kirsuber og hella öðru laginu af deigi yfir. Við setjum "bakstur" ham í klukkutíma, og eftir bakstur látið köku kólna niður. Á þessum tíma getum við auðveldlega gert ganache, fyllið bara svarta súkkulaði með heitu mjólk og blandið því vandlega. Coverið toppinn á baka með súkkulaði ganache og skreytið það með ferskum kirsuberjum.
Uppskriftin fyrir fljótur baka með kirsuberi í multivarkinu
Hugmyndin um "hratt" hvað varðar bakstur í multivark, hefur enga ástæðu á öllum einum einföldum ástæðu: með hjálp eldhúsþjónustunnar er allt undirbúið fyrir frekar langan tíma. Þessi uppskrift mun aðeins krefjast þess að þú þurfir að lágmarka undirbúning á innihaldsefnum, en það verður að baka eins mikið og "ættingja" þeirra frá öðrum tegundum deigs.
Innihaldsefni:
- blaðblása sætabrauð ;
- kirsuber án pits - 460 g;
- hunang - 45 g;
- valhnetur - 1 handfylli;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Kirsuber eru sett í skál multivark og fyllt með hunangi. Kveiktu á "Quenching" og bíddu eftir að berjum látið safa, sem í félaginu hunangi, fljótt snúa í þykkt síróp. Á þessu stigi eru kirsurnar fjarlægðar, skálinn er þveginn og "baksturinn" er slökktur. Við kápa neðst á tækinu með lak deig, við klippum brúnirnar þannig að hliðar myndast, sem þá ætti að vera olíulaga með eggi, fyrir glansandi ljóma. Allt yfirborð deigsins er þakið hunangsberjum, stewed í hunangi. Kirsuberkakain í multivarkinu verða undirbúin frá 40 til 50 mínútur.
Curd kaka með frystum kirsuber í multivark
Nærvera kotasæla í deiginu gerir það síðasta lítið meira blautt og þungt, en vegna þess að ef þú ert að leita að léttleika og bráðna í munni þínum, þá er eftirfarandi uppskrift ekki fyrir þig. Frekar, kúrdikakakan verður í smekk þeirra sem vilja fullbökuðu sætabrauð, frekar þétt og fullnægjandi.
Innihaldsefni:
- egg - 4 stykki;
- sykur - 190 g;
- hveiti - 210 g;
- kotasæla - 480 g;
- krem - 45 ml;
- frystir kirsuber án steina - 300 g;
- möndlublóm.
Undirbúningur
Eggjarauður bæta smávegis salti og snúa sér í loftgóðan hvítan massa með hjálp whisk. Við hella inn í það 60
Eftirstöðvar próteinin flýja til mjúka tinda með því að bæta við nokkrum skeiðum af sykri og aflaðu loftmassinn er vandlega sameinaður með blöndu sem byggist á eggjarauðum.
Ostur mala ostur og með hjálp blöndunnar breytum við í sléttan massa með því að bæta við sykri og kremi.
Í skálinni, hella fyrst í deigslagi, hyldu það með osti og blandaðri kirsuber. Við eldum allt á bakstur í 40-50 mínútur. Skreytið hollustuhætti eftir möndlublóm.