Hvað gæti verið auðveldara en að undirbúa kjötbollur fyrir máltíð? Lítil kúlur af kjöti, steiktum eða braised í sósu munu passa algerlega allir skreytingar. Við munum verja þessa grein um hvernig á að undirbúa kjötbollur úr nautakjöti.
Uppskrift fyrir kjötbollur með hrísgrjónum
Bætið kúlunum af mætingu og bindi mun hjálpa hrísgrjónum. Þörf fyrir hliðarrétt að slíkum rétti hverfur strax og tíminn sem er að undirbúa kvöldmatinn minnkar.
Innihaldsefni:
- Tómatar í eigin safa - 1 pottur;
- nautakjöt - 500 g;
- hrísgrjón - 1 atriði;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- salt - 1 tsk;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- sinnep - 1 tsk.
Undirbúningur
A par af niðursoðnum tómötum blanda með gaffli í kartöflumúsum og blandað með nautakjöt, hrísgrjón, barinn egg, sneiðlaukur og salt. Frá öllu fyllingunni myndum við 16 eins kjötbollur.
Í litlum skál, blandaðu eftirliggjandi tómötum með hálft glasi af vatni og sinnepi. Á grænmeti olíu steiktu kjötbollur með hrísgrjónum ásamt hvítlaukur til gullna litar. Hellið tómatsósu í kjötbollurnar og látið elda í 20 mínútur.
Nautakjöt og svínakjöt kjötbollur í ofni
Innihaldsefni:
Fyrir kjötbollur:
- hakkað svínakjöt - 250 g;
- nautakjöti - 250 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- rifinn "Parmesan" - 1 atriði;
- steinselja - 1/3 af geisla;
- brauðbrauð - 1 atriði;
- vatn - 1/2 st.
Fyrir sósu:
- ólífuolía - 1/4 af aldar;
- pancetta - 100 g;
- laukur - 1 stk.
- tómötum - 1 kg;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt.
Undirbúningur
Laukur eru sneiddar og steiktir í jurtaolíu í um það bil 5-7 mínútur, þá er hvítlaukurinn bætt við og haldið áfram að elda í 1-2 mínútur. Fjarlægðu fylgihlutann úr eldinum og kæla hann.
Í djúpum skál, blandið saman báðum tegundum fyllinga með eggjum, rifnum "Parmesan" og brauðmola. Setjið steiktu laukinn og hvítlaukinn í fyllinguna, helltu smá vatni og hnoðið vandlega á massa,
Með blautum höndum, myndum við kjötbollum og steikið þeim í jurtaolíu þar til þær brenna.
Þó að kjötbollarnir séu að elda, þá gerum við sósu: steikið skera pancetta í u.þ.b. 4-5 mínútur, bættu við lauknum, haltu áfram í 5-6 mínútur, bætið hvítlaukanum við. Tómatar eru blanched, purried með blender og sent til steiktum lauk og pancetta. Við gufa upp sósu þangað til þykkt og árstíð að smakka. Við setjum kjötbollurnar í heita sósu og plokkfiskur í 7-10 mínútur þar til allt er tilbúið. Við þjóna fat, skreytt með hakkað steinselju.