Kjötbollarnir, bakaðar í ofninum, og jafnvel í tómatsósu, eru svo appetizing og ilmandi að þegar þú reynir þá í þessari frammistöðu verður þú alltaf meðal þeirra aðdáendur.
Uppskrift fyrir kjúklingakjötbollur með hrísgrjónum í tómatsósu í ofninum
Innihaldsefni:
- hrísgrjón korn - 100 g;
- Kjúklingasmellur - 600 g;
- laukur - 180 g;
- gulrætur - 180 g;
- Búlgarska pipar - 70-90 g;
- hvítlaukur - 1-2 tennur;
- vatn eða seyði - 250 ml;
- Tómatsafi - 600 ml;
- Kornasykur - 1 msk. skeið;
- jurtaolía - 45 ml;
- krydd að eigin vali;
- jörð blöndu af papriku;
- salt.
Undirbúningur
Til að framleiða kjötbollur í tómatsósu í ofninum fyrir þessa uppskrift munum við nota tilbúinn hrísgrjón. Þess vegna, það fyrsta sem við munum gera er að skola góða hrísgrjónarkúpu, fylla það með nógu vatni og setja það í stew. Við reiðubúin munum við salt hrísgrjón í colander, við munum þvo það með vatni og láta það.
Meðan hrísgrjónið er soðið, skola kjúklingaþykkni og hálft lauk, mala í blandara eða láttu það í gegnum kjötkvörn, vopið massa með salti, jörð, svart pipar og blandað saman. Þá bæta við hrísgrjónum og blandaðu aftur. Nú nokkrum sinnum slátum við af fyllingunni, tína það upp og kasta því aftur í skál. Þessi aðferð mun leyfa tilbúnum kjötbollum að halda löguninni vel og ekki að sundrast. Nú, með raka höndum, rúlla niður hringlaga boltum og slepptu þeim í olíuna sem er hituð á pönnu. Við gefum kjötbollunum brúnt á báðum hliðum og setjið þær í steiktu.
Undirbúa samtímis sósu til að hella. Við sleppum fyrir hreinsaðri og melenko hakkað lauk þangað til translucency í pönnu með jurtaolíu. Þá er hægt að bæta gulræturnar, skrældar og rifnar í gegnum fínn grater. Eftir sjö mínútur setjum við litla hakkað Bulgarian pipar og steikið saman saman í nokkrar mínútur. Helltu nú tómatasafa og vatni, bætið salti, sykri, svartri pipar, krydd að eigin vali, hakkað hvítlauk, ferskum kryddjurtum, blandað saman, hitar massanum í sjóða og fyllið það með steiktum kjötbollum sínum, pakkað í mold. Leggið ílátið með loki eða filmu og settu í forhitað ofn í 210 gráður í um það bil þrjátíu til fjörutíu mínútur.
Sósinn fyrir kjötbollur er einnig hægt að búa til úr tómatmauk, skipta um það með tómatasafa og bæta við meira vatni.
Kjötbollur bökuð í tómatar sýrðum rjómasósu í ofni - uppskrift
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - 550 g;
- hrísgrjón croup - 90 g;
- laukur - 150 g;
- gulrætur - 75 g;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- smjör - 75 g;
- sýrður rjómi - 120 g;
- tómatmauk - 90 g;
- tómatsósu - 40 g;
- vatn - 500 ml;
- Kornasykur - eftir smekk;
- hveiti - 45-50 g;
- laurel lauf - 2 stykki;
- baunir af sætum pipar - 3-4 stk.
- jörð svartur pipar;
- salt;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Fyrst af öllu, elda þar til það er tilbúið til að skola hrísgrjónarkaka. Ekki gleyma, á sama tíma, saltið vatnið. Í millitíðinni hreinsum við og rífur smálauk, bætið hálf hakkað kjöt og restin við framhjá hitaðri pönnu með smjöri uppleyst í henni. Við nudda gulræturnar hreint með litlum grater og látið þær lauk, steikið grænmetinu saman í nokkrar mínútur og helltu síðan í blöndu af tómatmauk, tómatsósu, sýrðum rjóma og hveiti, þynnt með vatni og bragðbætt með salt og jörð, svart pipar. Bætið einnig í sósuönum sætum pipar, laurelblöð, látið það falla undir lokið í tvær mínútur og fjarlægið úr eldinum.
Þó að undirbúa sósu fyrir hakkað kjöt með laukum skaltu bæta við einu eggi, salti, pipar, láttu soða og kælda hrísgrjónina,
Ákveða lögunina með kjötbollum í forþvottavél í 185 gráður ofni og gefðu 30 mínútur til loka matreiðslu.
Við reiðum okkur með kjötbollum með uppáhalds hliðarrétti, kryddað með ferskum kryddjurtum.