Það eru diskar sem hafa orðið aðgengilegar tiltölulega undanfarið, en nánast samstundis gekk til liðs við staðbundna gastronomic menningu og varð eins konar klassískt. Auðvitað má rekja einn af þessum uppskriftum við líma með öllum fjölbreyttum fínum sósum sem hægt er að bæta við. Ef þú hefur ákveðið að einbeita þér að klassískum samsetningum mælum við með að þú eldir pasta með rækjum í rjóma sósu í dag fyrir kvöldmat.
Ítalska pasta með rækjum í rjóma sósu
Innihaldsefni:
Fyrir pasta:
- fetuchini - 250 g;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- þurrhvítvín - 120 ml;
- mjólk - 240 ml;
- rifinn Parmesan - 2/3 af hlutnum;
- steinselja grænu.
Fyrir rækjur:
- stórar rækjur - 250 g;
- hvítlaukur
- ólífuolía - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Þó að vatnið fyrir lítinn sé að sjóða, bráðið smjörið í sauté pönnu og vefjið smá hveiti á það. Afleiddur massi af hvítvíni og mjólk, og eftir að hann er soðaður, fjarlægðu hann úr hita og stökkva með örlátur, gestur rifinn Parmesan.
Við kasta líma í sjóðandi vatni, og við sjálfum í annan pönnu með ólífuolíu steikja hvítlauk með skrældar rækjuhliðum. Þegar þeir síðar verða bleikar setjum við þá í sósu.
Þegar lítið er tilbúið skaltu setja það í fullunnu sósu og bæta við hakkað steinselju. Þú getur þjónað!
Pasta með rækjum í rjómalögðu tómatsósu
Innihaldsefni:
- líma - 240 g;
- ólífuolía og smjör - 1 msk. skeið;
- stórar rækjur - 450 g;
- tómötum - 2-3 stk.
- fitukrem - 240 ml;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- kjúklingur seyði - 240 ml;
- rifinn Parmesan - 1/2 msk.
Undirbúningur
Við byrjum að elda eins og venjulega með sósu. Í pottinum hita við báðar tegundir af olíu og steikja á hala rækju, sprottið ríkulega með hveiti. Eftir nokkrar mínútur er hægt að setja rækju á disk, og í stað þess að setja tómatar sneiðar og hella eftir blöndunni í diskunum með mjólk og seyði. Smá salt með pipar og þú getur aukið eldinn þannig að of mikið af vökva gufar upp. Á þessum tíma höfum við bara tíma til að elda ferskan pasta til alræmdrar "al dente". Í endanum skaltu setja góða handfylli af rifnum osti í sósu, skila rækjum og soðnu sætabrauði þar.
Pasta með rækjum og hvítlauk í rjóma sósu
Innihaldsefni:
- þurr líma - 350 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- mushrooms - 150 g;
- rækjur - 500 g;
- kremostur - 250 g;
- mjólk - 500 ml;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- ostur (mozzarella + parmesan) - 1 atriði;
- klípa af chili og reykt papriku.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi í ólífuolíu, grillaðu hvítlaukshnetu með hakkað sveppum. Þegar sveppirnar gefa umfram raka og brúnt, setjum við þá á fat, og á eldinum setur hala rækju og eftir hvítlauk.
Í sérstöku íláti steikja hveiti í rjóma og hella því með blöndu af mjólk og rjómaosti. Sjóðið sósu, bætið rifnum osta, krydd og steiktum sveppum með rækjum. Í lokin leggjum við soðið pasta og blandið því saman.
Pasta með rjómasósu, spínati og rækjum
Innihaldsefni:
- Límið þurrt - 340 g;
- spínat - 300 g;
- hvítlaukur tennur - 2-3 stk.
- seyði teningur - 1/2 stk.;
- vatn - 1 1/2 atriði;
- kremosti - 160 g;
- rækjur - 500 g;
- rifinn osti.
Undirbúningur
Steikið hvítlauksinu á sama tíma og bruggaðu seyði seyðið í vatni (þú getur notað samsvarandi magn af fullbúnu seyði). Fylltu hvítlauk með seyði og bætið rjómaosti. Aðdáendur múskat geta hellt og klípa uppáhalds kryddi eftir. Hellið rækjum.
Sjóðið pastaina og í 30 sekúndur þar til tilbúið er bætt við spínatblöð við það. Kasta líma á colander ásamt grænu og færa það í sósu. Í endanum, setja rækju með osti og blanda.