Á öllum tímum voru pies talin heit heimabakað fat og því var sérstakur áhersla á bakaðar uppskriftir. Það eru margar leiðir til að undirbúa þessar vörur en hefðbundin - frá ger deigi á vatnið . Patties á vatnið eru mjúkir, lush og ilmandi og hagsýnn innihaldsefni sem gera upp prófið mun oft spilla fjölskyldu þinni með brauðvörum.
Steiktar pies á vatni og súrdeig
Grunnur bakgrunnar er rétt hnoðaður deig, með tilliti til hlutfalls og hita innihaldsefna. Áður en deigið er komið á vatnið fyrir pies, hita soðnu vatnið í fjörutíu gráður, láttu hnoða og bæta jurtaolíu til mýktar bakunar.
Innihaldsefni:
- hveiti - 700 g;
- þurr ger - 10 g;
- jurtaolía - 65 ml;
- soðið vatn - 500 ml;
- sykur - 15 g;
- steikt hvítkál - 350 g.
Undirbúningur
- Lausnin er leyst upp í litlu magni af heitu vatni.
- Í pönnu til að blanda deiginu, hella eftir vatni og bæta við sykri.
- Eftir að gerið hefur verið leyst upp, blandaðu vökvann og smátt og smátt inn í hveiti.
- Hnoðið deigið og setjið það í klukkutíma á heitum stað, til gerjun.
- Eftir að þú hnoðaði það og hellti í jurtaolíu.
- Láttu deigið koma upp aftur og skiptu því í flatar kökur.
- Byrjaðu kökurnar með hvítkál, myndaðu patty og steikið í olíu á upphitun pönnu á báðum hliðum.
Snögg deig fyrir patties á vatni í ofninum
Undirbúa ekki næringarríkan og nærandi rétt með gagnlegum fyllingu á soðnum eggjum með grænum laukum, mun hjálpa uppskriftinni að halla patties í ofninum.
Innihaldsefni:
- hveiti - 650 g;
- vatn 450 g;
- ferskur ger - 20 g;
- sykur - 10 g;
- Soðin egg - 5 stk.
- fjöður af grænum laukum - 3 stykki;
- jurtaolía - 85 ml.
Undirbúningur
- Leysaðu ger í glasi af volgu vatni, sameina með sykri og blandaðu.
- Setjið sigtið hveiti í diskina, láttu trekt og hellið hýstu blöndunni, hrærið síðan.
- Hellið í heitum jurtaolíu, bætið hinum heitu vatni og hnoðið deigið.
- Setjið deigið í ofninum við 30 gráður til fljótur gerjun í hálftíma.
- Þá blandað saman, skiptu í flöt kökur og setjið fyllinguna frá mulið soðnum eggjum og grænum laukum.
- Myndaðu patties og látið það brugga í fjórðung af klukkustund.
- Bakið í hálftíma við 185 gráður.
Bezdozhzhevoe deigið fyrir pies á vatni
Innihaldsefni:
- glóandi vatn - 250 ml;
- kartöflu seyði - 450 ml;
- hveiti - 910 g;
- gos - 5 g;
- jurtaolía - 95 ml;
- hakkað soðnar kartöflur - 380 g.
Undirbúningur
- Blandið hveiti með gosi, bættu kartöflu seyði og blandið saman.
- Sameina deigið með jurtaolíu, hella gljáandi vatni og hnoða vel. Láttu það brugga í fjórðung klukkustundar.
- Rúllaðu út deigið, skera sneiðar og dreifa kartöflufyllingunni. Blind brúnir, mynda og steikja í heitum pönnu.