Upphaflega charlotte er svo sætur eplabaka bakaður í deigi, einn af tegundum pudding, þjónað í heitum formi. Samkvæmt einni útgáfu kom nafnið frá Queen Charlotte, konu breska konungsins George III.
Upprunalega klassískt Charlotte uppskriftin, einhvern veginn, var endurskoðaður og eignast nýja svæðisbundna og innlenda einkenni. Það eru nokkrir evrópskir afbrigði af charlottes með fyllingum úr mismunandi ávöxtum og kremum.
Nú í Sovétríkjunum er útgáfan af Charlotte vinsæll, sem er auðvelt að undirbúa kexakaka fyllt með sneiðum eplum. Venjulega innihalda innihaldsefnið deigið fyrir charlotte kjúklingaeggin. Hins vegar geta allir ekki alltaf borðað egg af ýmsum ástæðum, þar á meðal grænmetisæta, föstu og ofnæmi.
Segðu þér hvernig á að elda charlotte án eggja. Epli eru æskilegt að velja súrt og súrt.
Uppskrift fyrir charlotte með eplum án eggja á jógúrt
Innihaldsefni:
- epli - 3-5 stk. (fer eftir stærð);
- kefir miðlungs fita (eða ósykrað náttúruleg jógúrt) - 200-250 ml;
- hveiti (betri en heilkorn) - um 1 bolli;
- croup of semolina - 1 gler og smá meira til að stökkva á formið;
- sykur-1 bolli;
- brandy ávöxtur eða calvados - 1-2 st. skeiðar;
- vanillu eða kanill (en ekki saman) - 1 klípa;
- gosmjólk, slökkt með sítrónusafa eða náttúruæsku - 1 klípa;
- sólblómaolía eða náttúrulegt rjómalöguð smjör - um 50 ml (eða g) og aðeins meira til að smyrja moldið.
Undirbúningur
Við blandum í skál heima jógúrt , sykur, brandy, mangó, gos og vanillu. Við munum bæta við smjöri (ef rjómalöguð, þau verða að bráðna) og sigtað hveiti. Vandlega munum við blanda deiginu, samkvæmni ætti að vera eins og á þéttum sýrðum rjóma.
Við munum þvo epli, við munum þorna með napkin og skera í þunnar sneiðar eða fínnari. Bætið eplum við deigið og blandið saman.
Eyðublaðið (það ætti ekki að vera of djúpt) er olíuð og stráð með Manga. Hellið deigið í mold og setjið það í forhitaða ofninn. Bakið charlotte við hitastig 200-220 ° C í um 40-45 mínútur.
Reynslan er ákvörðuð með því að stinga í leik í miðju baka, ef leikið er þurrt þá er charlotte tilbúinn. Þú getur hellt því á súkkulaði eða ávöxtum gljáa. Áður en hægt er að skera, lítið kalt charlotte og þjónað með te, kaffi eða súkkulaði, getur þú þjónað þeyttum rjóma.
Um það bil sömu uppskrift (sjá hér að framan) er hægt að baka charlotte án eggja og kefir, á sýrðum rjóma eða á mjólk (eða nota blöndu af sýrðum rjóma og mjólk).
Jæja, í róttækustu grænmetisútgáfu er hægt að undirbúa halla charlotte án manga og eggja.
Lenten Charlotte
Innihaldsefni:
- epli og / eða perur (safaríkur, en ekki mjúkur) - 3-5 stk.
- hveitihveiti -1,5-2 bolli;
- náttúrulegt appelsínusafa (betri ferskur kreisti ferskur) - um 200 ml;
- sykur - um 150-200 g;
- grænmetisolía lyktarlaust - 1/3 og örlítið til að smyrja moldið;
- Brandy ávextir - 2 msk. skeiðar;
- gos, slökkt með sítrónusafa - 1 klípa;
- vanillu - 1-2 klípa.
Undirbúningur
Undirbúa deigið. Blandið í skál af appelsínusafa, sykri, brandy og jurtaolíu. Við þeyttum blöndunni vandlega með whisk eða blöndunartæki þar til sykurinn er alveg uppleystur. Bætið sítt hveiti og
Við skera eplurnar og / eða perurnar í sneiðar og flytja þær í smurt form (kísilmót er sérstaklega þægilegt, ekki hægt að smyrja þær). Engu að síður, ef við notum ekki manga, þurfum við að stökkva yfirborði formsins með breadcrumbs. Hellið deigið í mold yfir sneið ávexti. Við bakum charlotte í forhitnu ofni við hitastig 200-220 gráður C í um 40-50 mínútur.
Tilbúinn soðin baka-charlotte svolítið kaldur áður en skorið er í hluta.