Af öllum belgjurtum eru linsur leiðandi í smekk, næringu og gagnlegar eiginleika. Í heild inniheldur 200 g af þessari vöru daglegu normi fólínsýru og járns. Eins og aðrar baunir eru linsubaunir ríkar í grænmetisprótín, sem auðveldlega gleypist af líkamanum. Læknar mæla með því að nota linsubaunir við sykursýki, magasár og skeifugörn, ristilbólga og efnaskiptasjúkdómar. Að auki, linsubaunir hjálpa til við að styrkja heildar ónæmi og eðlilega starfsemi meltingarfærisins. Frá linsubaunum undirbúa salöt, kartöflumús, það er stewed og soðið, notað sem hliðarrétt fyrir kjötrétti. Og við munum segja þér hvernig á að elda súpa með linsubaunir.
Lentil purée súpa - uppskrift
Innihaldsefni:
- rauð linsubaunir - 200 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- seyði - 1,5 lítrar;
- mjólk - 1 gler;
- hráolíur - 2 stykki;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- jurtaolía - 30 g.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi höggðu lauknum létt og steikið það rólega, bætið við hveiti, bætið smá vatni og blandið saman. Skolið síðan linsurnar, hella því í seyði, bætið skítapottum og rifnum gulrætum. Eldið í um hálftíma á lágum hita þar til linsurnar eru tilbúnar. Eftir 20 mínútur eftir upphaf eldunar, bættu laukum og hrærið stöðugt, taktu allt til reiðubúðar. Þá berja eggjarauða með mjólk og bæta við blöndunni í súpuna, sjóða í um það bil 5 mínútur. Salt og krydd er bætt við smekk. Til þess að fá pönnu samkvæmni, er tilbúinn súpa þurrkaður í gegnum sigti eða þeyttum með blöndunartæki. Í hverri plötu bætið grænu og croutons úr hvítum brauði.
Tyrkneska kartöflumús súpa
Í Tyrklandi er svo súpa kallað "Merjimek Chorbasy" og það er hægt að undirbúa af öllum tyrkneska konum. Og við munum kenna þér.
Innihaldsefni:
- Lentil rautt - 1 gler;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur (stór) - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar (stórt) - 1 stykki;
- Tómatur (stór) - 1 stykki;
- seyði - 1,5 l;
- ólífuolía - 30 g;
- reyktar vörur;
- salt, pipar - eftir smekk;
- steinselju og cilantro.
Undirbúningur
Grænmeti þvo, laukur og gulrætur hreint og allt skorið í sneiðar. Í pönnu er hita upp ólífuolíu og steikt grænmetið og síðan bætt við linsunum við þá, hellt í smá seyði og eldað, hrærið þar til linsurnar byrja að aðskilja.
Síðan setjum við allt í potti, bætið seyði, láttu sjóða í um það bil 15 mínútur. Við setjum salt og pipar í smekk og síðan nudda allt með blöndunartæki þar til það er hreint. Áður en þú borðar, setjið í hvert disk smá reykt kjöt, steikt á þurru grilli og grænu. Af reyktum matvælum getur þú tekið eitthvað sem þér líkar: pylsa, reykt beikon og svo framvegis. Tyrkneska rjóma súpa af rauðu linsubaunum er borinn fram með sneið af sítrónu.
Grænn Lentil súpur puree
Innihaldsefni:
- kjúklingur fyrir seyði;
- linsubaunir - 200 g;
- Tómatur - 1 stk. eða tómatmauk - 1 msk. skeið;
- laukur (miðlungs) - 2 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- krem - eftir smekk;
- salt, grænmeti, krydd - eftir smekk;
- kex úr hvítum brauði.
Undirbúningur
Þú getur eldað þessa súpu á hvaða seyði sem er. Í þessu tilviki notum við kjúklingabjörn. Til að gera þetta, dýfum við kjúklinganum í vatnið, bætið allan pæran, kryddið og eldið þar til kjötið er tilbúið. Tilbúinn seyði sía, það verður grundvöllur súpunnar okkar. Linsubaunir eru þvegnar, gulrætur hreinsaðar og skera í stórum blokkum, við sendum þær í seyði og eldað í um hálftíma þar til mjúkt er á belgjurtunum. Hakkaðu lauk. Tómatur og pipar eru afhýddir, hella þeim með sjóðandi vatni og skera í teninga. Bætið grænmetinu í súpuna og eldið í 10 mínútur. Ef þú tekur tómatmauk í stað tómatar, hrærið það síðan í 100 g af vatni og bætið síðan við súpuna. Þá bæta við salti, kryddi og kryddjurtum eftir smekk. Grindið lokið sósublöndunni. Í hverri diski er bætt við smári rjóma og croutons úr hvítum brauði.