Diskar í pottum voru gerðar af forfeður okkar frá fornu fari. Og ekki til einskis, því að með þessari eldunaraðferð verður hver vara mun ljúffengari en með hefðbundnum matreiðslu, steikingu og stewing. Sérstaklega bragðgóður er fengin í potta samsetningunni af kjöti og kartöflum. Þessar tvær vörur bætast fullkomlega saman og búa til sannarlega konunglega bragð á fatinu.
Undirbúa plokkfiskur í pottum með kartöflum er ekki erfitt. Það er nóg að framkvæma nokkrar einfaldar ráðstafanir og eftir smá stund á borðinu mun appetizing upprunalegu diskur geisla huga-boggling, incomparable ilm.
Undirbúningur kjöts í potta með kartöflum, sveppum og osti
Innihaldsefni:
- öll kjöt án bein - 850 g;
- laukur - 200 g;
- gulrætur - 200 g;
- Kartafla hnýði - 1,5-2 kg;
- sveppir - 750 g;
- hvítlaukur - 6 tennur;
- harður osti - 220 g;
- majónesi - 180 g eða eftir smekk;
- vatn eða seyði - 450-600 ml;
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt - eftir smekk;
- sterkan kryddjurt - til að smakka;
- smjör - 75 g;
- ferskur grænmeti - eftir smekk.
- hreinsaður jurtaolía.
Undirbúningur
Fyrst af öllu munum við undirbúa alla þætti í fatinu. Við þvo og skera lítið stykki af kjöti. Þvoðu og skrælðu kartöflumörkum vandlega og hrærið þau með litlum teningum eða stráum. Forþvegnar og skrældar gulrætur skera með heyi eða láta í gegnum stóran rifja og höggva laukbökunum eða hálfkreminu. Skolið vandlega með rennandi vatni af sveppum og skera þau í plöturnar. Hvítlaukur er hreinsaður og fínt hakkaður.
Nú skipta frystum í pönnu þar til óhreinindi kjöt, sveppum, kartöflum og lauk með gulrótum og settu í sérstakar skálar.
Neðst á hverri potti leggjum við fyrst kjöt, þá lauk með gulrótum og hvítlauk. Ennfremur við bættum kartöflum og sveppum og við tæta með rifnum grænum. Hvert lag er savored að smakka með salti, jörð svart pipar og krydd að eigin vali og smekk. Í hverri potti setjum við teskeið af smjöri, hellið hálft glasi af hreinsaðri vatni eða seyði, klípið af hörðum osti í gegnum grater og vatn með majónesi.
Við náum pottunum með hettur og setjið þær í ofninn í fjörutíu mínútur við 185 gráður.
Við reiðum okkur að borða í tuttugu mínútur, og þá getum við þjónað, kryddað með ferskum kryddjurtum.
Kartöflur bökuð í potti með kjöt og sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- öll kjöt án bein - 750 g;
- laukur - 150 g;
- kartöflur hnýði - 1 kg;
- harður osti - 220 g;
- sveppir - 450 g;
- sýrður rjómi - 300 g;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- salt - eftir smekk;
- jörð blöndu af papriku - eftir smekk;
- blanda af þurrkuðum ítalska kryddjurtum - eftir smekk;
- grænmeti hreinsaður olía;
- fersk grænn dill og steinselja - eftir smekk.
Undirbúningur
Við undirbúum hluti til að fylla potta. Til að byrja með þvoum við, þorna og skera lítið stykki af kjöti, leystu þau með salti, jörðu svörtum pipar, blöndu af þurrum ítalska kryddjurtum og láðu út á pottana fyrsta lagið. Næstum hreinsum við, rifið hálfhringlaukinn og slepptu því á jurtaolíu í nokkrar mínútur. Þá bæta við áður þvegnum og hakkað sveppum, láttu þær brúna lítið og stafla til skiptis í hverri potti yfir kjötinu. Snúðu síðan kartöflum. Hnýði minn er góður, hreinn,
Í hverri potti, kasta klípa af hörðum osti og liggja í gegnum stóra grater. Bætið við um tvo skeiðar af sterkan sýrðum rjóma, blandað saman við hakkað eða fínt hakkað hvítlauk, jarðhnetu, salt og ítalska kryddjurtir.
Við ákvarðum pottana sem falla undir loki í ofninum og elda við 200 gráður í að minnsta kosti eina klukkustund. Við athuga meðganga kartöflunnar með tannstöngli og, ef nauðsyn krefur, lengja tíma dvalarréttar í ofninum.