Ljúffengur og mjög lush án þess að nota gos bakstur er fengin úr blása sætabrauð. Auðvitað, til að elda eitthvað mjög bragðgóður, verður þú að reyna.
Auðveldasta uppskriftin
Þú getur bara bakað fjölbreytt úrval af vörum úr blása sætabrauðu ger: rúlla, rúlla, pies og jafnvel pizzu. Við gefum undirstöðuuppskrift, og hvað á að baka úr puff-frjáls, halla próf, ákveður þú.
Innihaldsefni:
- hveiti af hæsta gæðaflokki hvítu hveiti - um ½ kg;
- Vatnsís tilbúin eða sérstaklega hreinsuð (þú getur fryst og síðan látin þíða) - 0,25 l;
- salt fjall án aukefna eða iodized - 1 tsk;
- olía eða smjörlíki af háum gæðaflokki - 100 g.
Undirbúningur
Samkvæmt klassískri tækni sigtaðu hveitiið með salti, hella því í skál og hella smám saman í vatni. Hnoðið deigið, það er ansi flott. Frekari ferlið er ekki mjög einfalt, þú þarft styrk og þolinmæði. Rúlla út deigið eins þunnt og mögulegt er án þess að þjóta. Við smyrjum lagið (það er hægt að bræða það, hægt er að nota mildaðan), brjóta það í tvennt, rúlla það út, smyrja það, bæta því við. Aðferðin er endurtekin einu sinni 5-20, að því marki sem styrkur, þolinmæði, olía og mýkt prófsins er nóg. Við setjum það í kæli og skilið það í nokkrar klukkustundir.
Þú getur bakað croissants úr blása sætabrauð. Til að gera þetta, rúllaðu deigið með þunnt lag, skera í þríhyrninga og veldu fyllinguna.
Unsweetened croissants frá blása sætabrauð með soðnu hakkað kjöti, mashed með fínt hakkað lauk, fiskur niðursoðinn matur, lifur líma og grænmeti blandar. Ljúffengasti - með osti eða kotasælu og grænu. Við setjum þríhyrningen af deiginu við botninn við okkur sjálf, setjið fyllinguna í miðju grunnsins og slökkva á rúlla - frá okkur sjálfum. Bakaðu croissants á bakplötu (það er betra að hylja það með olíuðu perkamenti) í 7-15 mínútur eftir stærðinni.
Sweet deigið
Til að baka baka úr puff-bakaðri, gerlausan deig þarftu að vera sætur valkostur. Uppskrift hans er ekki mikið flóknari.
Innihaldsefni:
- olía "Sandwich", "Peasant" eða svipuð - 200 g;
- heima fitusýrur krem - 0,5 glös (um 150 g);
- hveiti af háum gæðum með lítið innihald glúten - 2 bollar;
- eggjarauður (úr eggjum úr eggjum) - 2 stykki;
- sykurhvítur lausur skrældar - 1 gler;
- Vanillin - 1 lítill poki.
Undirbúningur
2/3 af smjöri bráðnar, blandað með sýrðum rjóma, eggjarauða. Bætið sítt hveiti með sykri og vanillíni. Skolaðu deigið hratt og settu það á köldum stað. Eftir það skaltu rúlla út kökurnar, fita þá með olíu sem eftir er, þétt snúa og skera yfir. Við rúlla út hvert þversnið, bæta þeim við í hrúgur og láta þá standa aftur. Eftir það skiptir deigið í tvennt og baka baka úr puffed deigið án ger, með sultu, ávöxtum eða berjum með sykri, rifnum eða mildaðri súkkulaði, rjómalögðu bermassa, kotasæla sem fyllingu.
Þú getur bakað pies úr puffed, batterless deigið, til dæmis með apríkósum, plómum, hindberjum sultu eða rifsberjum.
Nesladko, en það er ljúffengt
Ljúffengastir smákökur úr blása sætabrauð eru soðnar á grundvelli bjór og sem snarl fyrir bjór.
Innihaldsefni:
- smjörlíki "Rjómalöguð" eða annað - 1 pakki;
- hveiti hveiti / með hæsta gæðaflokki - um 1 kg;
- bjórljósi lifir án rotvarnarefna - 1 gler;
- blöndu af kryddi - eftir smekk.
Undirbúningur
Blandið hveiti með kryddi, bætið bræddu smjörlíki og hrærið hratt. Bæti bjór, við safnum deiginu og látið það í kæli til að hvíla. Rúlla út köku, skera með ræmur og baka dýrindis kex í bjór.