Oyster sveppir (eða ostur) eru sveppir sem auðveldlega vaxa undir gervi aðstæður. Þessar sveppir með skemmtilega einkennandi lykt af lykt og bragði hafa mjög gagnlegar eiginleika, þau innihalda trefjar, fjölómettaðar fitusýrur, B-vítamín (eins og heilbrigður eins og C, E og D2), kalíum, kalsíum, járn, fosfór, köfnunarefni og joð efnasambönd.
Venjulegur neysla matvæla í veselin stuðlar að almennri hreinsun og endurnýjun líkamans, eðlileg kólesteról og blóðþrýsting. Oyster sveppir koma í veg fyrir þróun sjúkdóma í meltingarvegi, ofnæmi, kulda og krabbamein, hafa afbrigðileika eiginleika. Almennt hefur þú þegar áttað sig á því að þessi sveppir eru mjög gagnleg delicacy, þar sem (eða með hvaða) getur þú búið til ýmsar gagnlegar, bragðgóður og ljúffengir réttir, þar á meðal salat. Þegar þú kaupir kirsuber, skaltu gæta þess að sveppirnir væru ekki "shaggy" brúnir og að þær væru ekki hægir.
Hér eru nokkrar uppskriftir fyrir salat úr kirsuberi.
Almennar reglur í undirbúningi veshenok
Oyster sveppir eru ætar á hvaða formi sem er, þ.mt ostur. Notkun blöndu af jurtaolíum með náttúrulegum víngarðum og / eða safi af sýrðum ávöxtum sem klæða fyrir salat af hamstra, hefur næga gerjun (marinating) áhrif á sveppina. Að osturssveppirnar (auk annarra íhluta salatins) eru velmynduð, ætti tilbúið salat að leyfa að standa um stund áður en það er borið fram. Ef þú ákveður að elda, plokkfiskur eða grillað ostrur sveppir - elda tími er ekki meira en 20 mínútur.
Salat með súrsuðum ostrur sveppum, kjúklingi og osti
Innihaldsefni:
- ferskur ostur sveppir - um 400 g;
- rauðlaukur - 1 stk.
- kjúklingur flök soðið - um 300 g;
- osti er erfitt - um 150 g;
- sætur rauð pipar - 1-2 stk.
- steinselja grænu;
- hvítlaukur - 1 klofnaði.
til eldsneytis:
- jurtaolía;
- sítrónusafi;
- edik náttúrulegt.
Undirbúningur
Við skera osturstrindin ekki of fínt, og laukinn er fjórðungur í hringum, brjóta saman í þéttan ílát og fyllt með klæða (blanda af jurtaolíu með sítrónusafa og náttúruæsku í hlutfalli 3: 2: 1). Hrærið og láttu marinera í 20 mínútur.
Soðin kjúklingurflökur skera í litla bita og sætar paprikur - stuttir stráar. Þó að við séum upptekinn við þessar meðferðir, gera sveppir og lauk bara góðan pening.
Öll innihaldsefni eru sameinuð í salatskál og blandað saman. Áður en það er borið fram, látið salatið standa svolítið meira.
Þú getur bætt við þessu salati og einhverju öðru innihaldsefni, til dæmis, grænn niðursoðinn baunir, ungir ólífur (pitted), soðnar kartöflur. Til slíks salat er gott að leggja fram vodka, kummel, gin, bitur veig, léttvín.
Salat með steiktum ostursveppum og quail eggjum
Innihaldsefni:
- ostur sveppir - um 200-300 g;
- laukur - 1 stk.
- Quail egg - 12 stk.;
- hrísgrjón soðið - um 300 g;
- sætur pipar - 1-2 stykki;
- sojasósa;
- sesamolía;
- lime (eða sítrónu);
- heitt rautt pipar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- steinselju og cilantro.
Undirbúningur
Quail egg sjóða hart, kaldur og þrífa skel.
Oyster sveppir eru ekki of fínt hakkað, laukur - fjórðungur hringir og sætur pipar - stutt strá. Steikapoki (helst wok) ætti að vera af þeirri stærð að steikt matvæli séu ekki þröngt svo að þau séu brennt og ekki stewed.
Steiktur ostur sveppir, laukur og sætar paprikur í heitum pönnu á sesamolíu. Steikpanna er oft hrist, virk
Salat við þjónum strax í plötum. Rís er lagður út í gegnum sérstaka hring - íbúð hylki, næstum - smá lauk-sveppir blanda. Fyrir hverja þjónustu 3-4 quail egg - þeir geta verið skorið í tvennt meðfram og fallega lagður út. Þú getur líka notað önd egg - þá 1 á hverja þjóna.
Nú er að borða sósu. Blandið sósu sem fæst við steikingu (með pönnu) með sósu sósu . Þú getur bætt við smá myrínu (hrísgrjón sætur vín). Hellið þessa blöndu af hrísgrjónum, það er æskilegt að gera það fallegt. Við gerum greenery. Við þjónum með vodka hrísgrjónum eða hrísgrjónvíni, sterkum sérstökum vínum, sterkum veigum.