Það eru margar leiðir til að salta salta heima, hvert sem er gott á sinn hátt og hefur rétt til að vera til. Þetta gerir hverjum tíma kleift að salivate uppáhalds vöru þína öðruvísi og pamper þig með nýjum bragði.
Ef þú ert að leita að ferskum uppskriftir fyrir beikon, undirbúið það í hvítrússneska og niðurstaðan mun örugglega þóknast þér.
Hvernig á að þykkna beikon í hvítrússneska - uppskrift
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- salt ekki iodized - 500 g;
- hvítlaukur - 5-7 tennur;
- Ferskur svartur pipar - 2 msk. skeiðar;
- kóríander jörð - 1 msk. skeið;
- kúmen - 1-2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Byrjaðu að velja salat í hvítrússneska, afhýða og höggva hvítlaukshúðina og settu í skál, bætið salti, kúmeni, ferskt jörð, svart pipar og kóríander í hvítlauksmassann og blandaðu vel saman. Leifðu sterkan blöndu í nokkrar mínútur. Á þessum tíma undirbúum við rétt fitu. Skafa undan núverandi mengun með hníf og skera vöruna í handahófi stykki.
Eftir það skaltu nudda sneiðar af fitu með tilbúinni sterkan blöndu frá öllum hliðum og setja það í glas eða enamelað ílát. Hylja fituina með lag af hinum sterku blönduinni, hylja með hentugum plötum og setja eitthvað þungt ofan á. Leyfðu vinnustykkinu í þrjá daga við stofuhita og hreinsið síðan í dag í kæli.
Uppskriftin fyrir sælgæti beikon í hvítrússneska í saltvatni
Innihaldsefni:
- lard;
- salt er ekki iodized;
- einn kartöflur;
- síað vatn;
- hvítlaukur;
- baunir af svörtum pipar;
- baunir af sætum pipar;
- kúmen .
Undirbúningur
Fyrsta skrefið er að undirbúa mettaðri saltlausn lausn - saltvatn. Til að gera þetta, er síað vatn hituð í potti að sjóða og leysa salt í það. Styrkurinn ætti að vera þannig að hráa kartöflur fljóta yfirborðið. Til að gera þetta þarftu um tvö hundruð grömm af saltaðri kristalla á lítra af vökva. Ef grænmetið heldur áfram að sökkva, þá bæta við salti og blandið því þar til það leysist upp.
Eftir þetta, í sjóðandi saltvatninum, setjum við í sneiðar af fitu, fyrirfram skopa eftir þörfum
Eftir það undirbýr við sterkan blöndu af baunum af svörtum og sætum ilmandi paprikum, hlýddu þau vandlega í steypuhræra, við bætum einnig karaway fræjum og nudda móttekið leirmassa frá öllum hliðum. Þá hreinsum við hvítlaukinn, skera það með plötum og leggur vöruna í kringum jaðarinn. Við hylkjum pergamentið með perkamenti og setjið það í kæli í fimm daga. Eftir að tíminn rennur út, verður beikon í hvítrússneska tilbúinn. Ef frekari geymsla er fyrirhuguð, þá er lag af hvítlauki hreinsað best.