Soy mjólk er vara af grænmetis uppruna, sem er gert úr sojabaunum. Það var fyrst framleitt á öðrum öld í Kína. Eins og goðsögnin fer, kínversk heimspekingur, þegar móðir hans, sem elskaði sojabaunir, ólst upp gamall og missti tennurnar, kom með leið fyrir hana að nota uppáhalds vöru sína. Hann gaf fyrirtækinu baunir af soja meira viðunandi formi.
Í nútíma heimi er sojamjólk mjög vinsæl. Tæknin við undirbúning þess er nokkuð einföld: Með hjálp sérstakra tækja og vatns, þar sem þau eru liggja í bleyti, verða bleyjur af sojabaunum að flökum kartöflum. Eftir það er þykknið fjarlægt, og hinn vökvi sem eftir er hituð stuttlega að hitastigi sem er um það bil 150 gráður. Og hvaða ávinningur og skaði er í sojamjólknum, íhugum við nú.
Samsetning sojamjólk
Grunnur sojamjólk er dýrmætt prótein sem inniheldur mikið úrval af skiptanlegum amínósýrum, öllum nauðsynlegum sýrum, mörgum snefilefnum og vítamínum. Soymilk inniheldur steinefni eins og selen, sink, fosfór, járn, mangan, kopar, natríum, kalsíum, magnesíum og kalíum og vítamín innihalda vítamín PP, A, E, D, K, B vítamín. Þessi mjólk er fullkomlega frásogað af líkamanum. Kaloríainnihald sojamjólk á 250 ml afurðinni er um 140 kcal, en próteinið inniheldur 10 grömm, 14 g kolvetni og 4 g af fitu. Það er einnig undanrennt sojamjólk, þar sem kaloríuminnihald þess er 250 kíló af vörunni um 100 kcal.
Hversu gagnlegt er sojamjólk?
Með auðgaðri samsetningu sojamjólk með næringaraðgerðum kemur það nærri kýrinni, en ólíkt kýrinni er innihald mettaðra fitu í því lágmarki og kólesteról er algjörlega fjarverandi. Vegna þessa getur þú borðað sojamjólk fyrir fólk sem er offitusjúkdómur og hefur í vandræðum með hjarta- og æðakerfið.
Mikið er notkun soja mjólk hjá börnum sem eru óþol fyrir galaktósa. Þar sem þessi þáttur er fjarverandi í samsetningu sojamjólk er það eigindlegt val á brjóstamjólk. Það er gagnlegt að nota það og fólk sem er til staðar
Tjónin af sojamjólk
Þrátt fyrir ávinning af sojamjólk útiloka sumir vísindamenn ekki skaða þessa vöru. Þetta er vegna þess að nokkuð mikið magn af fitusýru í þessum drykk, sem er hægt að binda sink, járn , magnesíum og kalsíum í meltingarferlinu. Þetta hefur aftur á móti ekki mjög góð áhrif á meltingu þessara steinefna í líkamanum. Svona, skaða af notkun soja mjólk, þó lítið, en samt getur verið.