Steiktar patties með hvítkál eru uppáhalds skemmtun fyrir marga, óháð aldri þeirra, starfsgrein eða þjóð. Sérstakar bragðarefur í undirbúningi steiktu pies með hvítkál við fyrstu sýn ekki, en til þess að gera þá mjög bragðgóður, ilmandi og mjúkt þarftu að reyna hart. Hvernig á að gera pies með hvítkál?
Vörur fyrir pies verða að vera ferskt, vertu viss um að halda uppskriftinni að matnum vandlega. Notaðu aðeins hágæða hveiti, gæða smjörlíki (þú getur ekki skipt í það með smjöri), og æskilegt er að nota ger eins ferskt og mögulegt er, svipað í áferð til plasts.
Uppskriftin fyrir pirozhki með hvítkál getur verið mismunandi eftir ímyndunarafli þínum og óskum. Til dæmis getur það verið pies með hvítkál steikt í pönnu, pies með hvítkál á kefir, pies með hvítkál og kjöt o.fl. Ég mun ekki borða þig með löngum sögum, en ég mun fara beint í matreiðslu pies. Ég mun segja þér nokkrar einfaldar uppskriftir fyrir pirozhki með hvítkál, og þú velur sjálfan þig hæsta.
Steiktur patties með ferskum hvítkál
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- mjólk - 300 g;
- hveiti - 500 g;
- ger - 35 g;
- salt, sykur - eftir smekk.
Til að fylla:
- hvítkál - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- salt, pipar, jurtaolía - eftir smekk.
Undirbúningur
Búðu til matreiðslu meistaraverk sem heitir "steikt pies" við munum byrja að undirbúa deigið þannig að það hafi tíma til að brugga. Í heitum mjólk, bæta við salti, sykri, mulið ger og blandið vel þannig að engar moli verði eftir. Þá smám saman bæta við hveiti, meðan hrært er allt með skeið. Þegar deigið verður bröttari dreifum við það á borðið, stökkva með hveiti og setjum hendur okkar á það. Settu deigið í plastpoka og settu það í kæli í 20-30 mínútur svo að það komi fljótt.
Í millitíðinni skulum við takast á við fyllingu. Kál verður að vera hakkað, smá hrukkað og salt, skera laukana í hálfan hring, gulrætur nudda á stóra grater. Kryddið hvítkál í pönnu, án olíu, bæta við lauk og gulrætum. Allir blanda og hella smá vatni. Steikið yfir lágan hita í 15 mínútur. Bæta við salti, pipar, jurtaolíu eftir smekk.
Við tökum deigið úr kæli (það ætti að aukast um það bil 2 sinnum) og byrjaðu að búa til vinnuborð fyrir pies. Myndaðu litla kúlur og láttu þær vera í 5 - 10 mínútur. Þá skal hver bolti fletja á handlegginn, setja skeið af fyllingu á miðjunni og vernda frjálsa brúnirnar. The baka er næstum tilbúin. Í pönnu hella smá olíu, hita upp og leggjast á það patties með hvítkál. Coverið með loki og steikið á lágan hita þar til rauðskorpu birtist, snúðu síðan öllum kökum hinum megin og steikið.
Ljúffengur, mjúkur pies með hvítkál og skörpum skorpu eru tilbúnar!
Deigið fyrir steiktu patties á kefir
Við munum segja þér um eina uppskrift að pies. Ef þú hefur ekki nægan tíma og pies hversu mikið þú vilt horror, þá er þessi valkostur bara fyrir þig. Pies frá svona "fljótur" próf verða mjög ljúffengur.
Innihaldsefni:
- kefir - 200 g;
- gos - 1 tsk;
- salt, sykur - eftir smekk;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 3 bollar.
Undirbúningur
Í kefir setjum við gos, sykur, egg, salt og blandið öllu vel saman. Þá smám saman bæta við hveiti. Hnoðið deigið. Það er allt uppskrift!
Patties með hvítkál og kjöt
Ef þú vilt fleiri góðar patties, þá mælum við með að þú gerir pies með hvítkál og kjöt. Deigið fyrir slíka pies er betra gert á kefir - bara um það var sagt svolítið hærra, aðeins uppskrift fyllingarinnar breytist.
Innihaldsefni:
- hakkað nautakjöt - 400 g;
- hvítkál - 400 g;
- peru - 2 stykki;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Hakkaðu steikið í pönnu, bætið smá vatni og lauk í 15 mínútur til að gera kjötið mjúkt, bæta hakkað hvítkál, fínt hakkað lauk og krydd í smekk, blandið saman og steikið í 10 mínútur. Dásamlegur fylla fyrir pies er tilbúinn!
Við þjónum kökum á borðið í heitum formi, þótt þau séu ekki minna ljúffeng í kuldanum.
Í stað þess að hakkað kjöt, getur þú notað hvaða niðursoðinn fiskur, og þá færðu pies með hvítkál og fiski. Ekki vera hræddur við að gera tilraunir með fyllingum og vinsamlegast sjálfum þér og ástvinum þínum með ljúffengum steiktum patties.
Bon appetit!