Páskakaka er miðpunktur á hátíðaborðinu. Þar að auki er það jafnan brauð á páskahátíðinni. Þess vegna vill allir gestgjafi þóknast gestum og ættingjum. Greinin okkar mun örugglega hjálpa í þessu máli og gefa þér þrjár mismunandi uppskriftir.
Klassískt uppskrift fyrir páskaköku með rúsínum í ofninum
Áður en eldað er skaltu dreifa smjöri og smjörlíki á borðinu í þíð og mýkja. Magn hveiti er erfitt að ákvarða; Það fer eftir gæðum þess, á þéttleika sýrðum rjóma, að meðaltali er það 2,5 kg, kannski minna eða meira.
Innihaldsefni:
- mjólk - 1 l;
- ferskur ger - 100 g;
- hveiti - um 2,5 kg;
- egg - 5 stk.
- eggjarauða - 5 stykki;
- smjörlíki - 240 g;
- smjör - 130 g;
- jurtaolía - 33 ml;
- sykur - 900 g;
- sýrður rjómi - 240 g;
- salt - 20 g;
- rúsínur - 260 g;
- vanillu.
Undirbúningur
Haltu mjólkinni fyrir opar, svo að það sé heitt. Leysið í mjólk 200 grömm af sykri og geri, bætið smá hveiti, bókstaflega handfylli. Við hnéð, við látum rísa.
Blandið sýrðum rjóma, smjörlíki og smjöri, þú getur bara hnoðað og blandað með gaffli. Í öðru íláti, mala egg, eggjarauða og sykur með salti. Blandið egg- og sýrðum rjóma massa, blandið því við einsleitni.
Í skál, hella við út hveitið og hellið út sæta stöð og skeið. Hnoðið ekki bratta deigið. Við kápa það og setja það í hita. Rúsínur eru þvegnir með sjóðandi vatni og fara í heitu vatni til að bólga. Þegar deigið hefur nálgast það er nauðsynlegt að mýla, og svo aftur. Í öðru lagi bætum við við rúsínum.
Ofn hita upp í 160 gráður. Deigið liggur út á moldunum, olíulaga og látið standa í um það bil 20 mínútur. Það er mikilvægt að setja í hverja mold ekki meira en helmingur hæð, annars mun deigið falla yfir brúnina þegar það kemur upp. Við eldum í 40 mínútur. Öll ofnin eru öðruvísi, þannig að við ákvarðum reiðubúin með tréskeri.
Uppskriftin fyrir köku Páskakaka með rúsínum í multivarkinu
Í hrokkið köku er einn litbrigði: Ef þú ert með súrt kotasæti, taktu síðan meira sykur.
Innihaldsefni:
- hveiti - 470 g;
- egg - 2 stykki;
- mjólk - 160 ml;
- kotasæla - 200 g;
- sykur - 140 g;
- olía - 115 g;
- þurr ger - 15 g;
- salt - 5 g;
- vanillín, rúsínur.
Undirbúningur
Til að fá deigið, blandið hita mjólk, ger, 30 grömm af sykri og handfylli af hveiti og farðu í hálftíma.
Egg ber mjög vel með sykri, þar til froðuið er þykkt, blandað með bráðnuðu smjöri, bætt við kotasæti, vanillíni og salti. Mengan sem myndast er blandað við ógagnsæ og sprautar hveiti í lotum. Við munum fá mjúkt teygjanlegt deig, sem við flytjum í skál multivark, olíuðum. Kveiktu á hituninni í nokkrar mínútur til að hita deigið. Við þurfum um 50 mínútur. Frá einum tíma til annars geturðu kveikt á hitanum þannig að prófið sé hlýtt en ekki þensluð. Það mun aukast nokkrum sinnum. Þá bætum við við rúsínum, vel blandum við og eldið í bakstur í 1,5 klst. Við skreytum tilbúinn köku eftir því sem við á.
Einföld uppskrift að páskaköku með kertuðum ávöxtum og rúsínum
Þetta er frekar fljótleg og einföld uppskrift fyrir klassíska páskaköku.
Innihaldsefni:
- mjólk - 375 ml;
- hveiti - 825 g;
- vodka - 15 ml;
- Smjör - 190 g;
- eggjarauða - 6 stykki;
- sykur - 225 g;
- þurr ger - 20 g;
- Vanillu, salt, rúsínur, sælgæti ávextir .
Undirbúningur
Mjöl skal sigtuð og blandað með ger, blandað. Hreinsaðu eggjarauða með sykri, bætið bræddu smjöri, heitu mjólk, salti, vanillu og vodka. Blandið saman öllum fljótandi innihaldsefnum saman og blandið síðan saman með hveiti. Ílátið með prófinu er þakið og eftir í nokkrar klukkustundir til að koma heitt. Þegar við nálgast erum við að svindla og bæta við kertuðum ávöxtum og forvötnuðum rúsínum. Formið eða formið með olíu og dreifðu deigið. Hafðu í huga þegar þú velur lögunina sem kaka mun aukast í stærð nokkrum sinnum. Við eldum hálftíma í ofninum við 175 gráður. Við kápa toppinn með sykri kökukrem og skreyta með fínt hakkað kertuðum ávöxtum.