Billets tilbúinn í haust, bjarga fullkomlega tíma okkar í köldu vetri. Það er nóg að opna krukku með salati og þú ert með vítamín og gott skap. Við munum segja þér hvernig á að undirbúa salat með baunum fyrir veturinn.
Uppskrift fyrir vetrarsalat með baunum
Innihaldsefni:
- Rauðar þurrum baunir - 1 kg;
- gulrætur - 1 kg;
- Tómatur þroskaður - 2,5 kg;
- peru - 3 stykki;
- pipar bulgarian - 1 kg.
Fyrir marinade:
- sykur - 1 atriði;
- jurtaolía - 500 ml;
- edik - 1 tsk;
- krydd.
Undirbúningur
Til að undirbúa þetta salat er bleytin í bleyti í volgu vatni og fór yfir nótt. Grænmeti er þvegið, hreinsað: með tómötum, afhýða, hella þeim með sjóðandi vatni. Kjöt af tómötum skera í teningur. Gulrætur nudda á stóra grater, og búlgarska piparinn rifinn með miðlungs strái. Ljósaperur eru skorin í hálfri hringi. Þá setjum við öll grænmeti og baunir í potti, árstíð með kryddum, helltu sykri, hella edik og jurtaolíu. Hrærið og eldið, hrærið, þar til hitað er í um 2 klukkustundir. Við setjum tilbúið salat í hreinum krukkur, rúlla því upp og settu það í teppi fyrir alla nóttina. Við verðum varðveislu á dimmum, köldum stað og á veturna notum við það sem salat, klæða sig fyrir súpu eða skreytið.
Bean salat fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- hvítar þurrar baunir - 2 hlutir;
- kúrbít ungur - 1,5 kg;
- sætur pipar - 450 g;
- hvítur hvítkál - 1,5 kg;
- tómötum - 1 kg;
- peru - 6 stk.
Fyrir marinade:
- Kornasykur - 1,5 hlutir;
- grænmetisolía - 1,5 atriði;
- borð edik - 1,5 atriði;
- krydd.
Undirbúningur
Bean liggja í bleyti í nótt, og um morguninn eldum við þar til við erum tilbúin. Með hvítkál, fjarlægjum við efst laufin og rifið það mjög þunnt. Pepper er unnin og hakkað þunnt strá. Young courgettes þvo, þurrkaðir og skera í litla teninga. Með tómötum, afhýða og snúðu þeim í gegnum kjötkvörn, og laukurinn er mulinn með teningur.
Nú erum við að gera súpu fyrir salat: krydd og sykur blandað saman við edik og jurtaolíu, slökkva á og sjóða í eina mínútu og blandaðu síðan vandlega saman til að leysa allt upp.
Næst skaltu taka djúp pott, hella marinade inn í það og leggja út tilbúinn grænmeti. Fyrst setjum við hvítkál, kúrbít, pipar, baunir og lauk. Coverið toppinn með loki, minnið hitann í lágmarki og slökktu í um 1 klukkustund. Heitt salat er pakkað á dósum, rúlla upp lokum og látið standa þar til hún er alveg kæld.